真正的“补脑高手”不是核桃，而是是它！家家都有，每天吃一点，大脑年轻更长寿！
很多人都以为衰老是40岁以后才会发生的事情。其实并非如此，尤其是我们的大脑，往往20岁时已经开始衰老。所以补脑一定要越早越好！
① 出现记忆混淆：从前记忆清晰，近期开始慢慢混淆。
② 情绪开始不稳定：焦虑、易怒、抑郁、多疑。
③ 讲话出现沟通障碍：颠三倒四，表达不清。
④ 做事拖拉：效率低下，易走神。
⑤ 睡眠紊乱：夜里辗转难眠，白天精神不济。
⑥ 不记路，不认人：即使原本熟悉的环境，以及熟人也会突然忘记。
此法非常快捷方便，人们只需凭自己的记忆画出带数字的表盘，将时间指向8:20即可。画完后与实际时间进行对比。若偏差较大，则说明脑功能衰弱。
很多人都认为核桃是补脑的模范食物，但其实并非如此。虽然核桃形似大脑，且其中的ω-3 不饱和脂肪酸确实有益脑的作用，但这种脂肪酸在很多坚果里都有，并非是核桃的专利。
所以，核桃补脑的效果不过尔尔。今天就推荐几种真正健脑的营养元素，建议大家每天都要适量摄入。
DHA是大脑重要的组成部分，有脑黄金的美誉，可使神经递质的释放和传递信息的速度加快。最重要的是，它可以对死亡的脑细胞起到明显的修复作用，继而达到延缓大脑老化的目的。
富含DHA的食物
三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等深海鱼，以及鲈鱼、鳜鱼、鳗鱼等淡水鱼。
【注意】核桃、杏仁、花生、坚果中含有的α-亚麻酸也可在体内转化为DHA。
卵磷脂又被称为蛋黄素，与蛋白质，维生素并列为“第三营养素”。这种物质可更新受损、老化细胞，增强大脑记忆力、注意力和思考力。对大脑的正常运转起到至关重要的作用。
富含卵磷脂的食物
而补充卵磷脂最简单的方法就是吃鸡蛋，尤其是蛋黄。蛋黄简直可以堪称“补脑高手”，富含非常多的卵磷脂。建议可以一天吃一个全蛋，年长者若担心胆固醇的问题，可一天吃半颗蛋黄。
其它富含卵磷脂的食物有花生、大豆、海带、动物肝脏等。
叶酸也叫维生素B9。可促进红细胞生成，促进大脑神经发育和修复，并可提高机体免疫力。且叶酸也属于水溶性维生素，在体内流失较快，所以需常常补充。
富含叶酸的食物
深色蔬菜几乎都含有丰富的叶酸，比如苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜等。
【注意】叶酸属性不稳定，储藏需避光。尽量新鲜着吃。
多巴胺与我们大脑衰老程度密切相关。其一旦减少，就会促进乙酰胆碱的增多，加速衰老。但是多巴胺是经由体内合成，食物中并不含有这种物质。因此我们需平常多摄取富含酪氨酸的食物，可以促进多巴胺的分泌。
富含酪氨酸的食物
香菇、黑米、海带、葡萄等。
当然，大脑也会有“不爱的食物”。接下来就和大家说一说哪些饮食习惯非常伤我们的大脑。
动物油脂中含有大量的饱和脂肪酸，长期食用易引发动脉粥样硬化，继而影响脑部供血。有研究说明，血液中胆固醇含量较多的人，发生老年痴呆的风险也会高出普通人3-5倍。
高钠饮食可干扰血管内皮细胞接收信号，阻碍脑血管扩张。长期如此，极易引发脑内高血压，引发大脑慢性缺氧缺血，继而会加快的大脑皮质萎缩的速度。
【建议】每日摄取盐不超过6克，可酌情选择低钠盐来替代。
不管是菜里放糖过多，还是食用添加大量果葡糖浆的点心零食，都容易导致糖摄入过量。一旦长期处于这种饮食状态，很容易引起胰岛素分泌紊乱，或减少胰岛素的分泌。
而胰岛素对于大脑至关重要，一旦缺乏则会导致大脑神经元无法很好地利用葡萄糖，继而引起脑细胞受损。且胰岛素缺乏会导致血糖升高，增加血液粘稠度，进一步增高心脑血管的疾病风险。
【建议】每日摄糖量不超过25克。
我们的脑脊液有“清洁”大脑的功能，可带走脑细胞产生的“垃圾”。但脑脊液需在睡眠状态下才会更为活跃。若长期睡眠不足，势必影响到脑脊液发挥功能。久而久之，就易增加大脑衰弱的风险。
虽然睡觉是非常养脑的一种行为，但也不建议睡得太多。其实早在2013年召开的阿尔茨海默氏病学术研讨会上，就有研究指出，睡太多很可能会使大脑提前老化。
相关研究表明，与每天平均睡7.8小时的人相较，睡眠时间少于5小时或者超过9小时的人心智功能往往较低。
长期处于焦虑的情绪下，会导致激素分泌异常、睡眠障碍、神经系统过度劳累等问题，多方面影响大脑健康。甚至会增加老年痴呆的风险。
虽然大脑衰老是年龄增长必然会遇到的事情，但除了调整好饮食习惯，我们还可以做一些“小动作”，帮助延缓大脑的衰老。
双手的手指呈自然的弯曲，略张开呈梳状。从前往后梳挠头皮，再从头顶向两侧梳挠。重复三次，可起到刺激头部穴位，加快大脑血液循环的作用。
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