抗氧化的维生素E，宝宝也需要，除了这两类人群……
王 斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
辣妈帮首席营养顾问
擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！
看到这个题目，
很多爸妈一定觉得很奇怪：
印象中，维生素E常常是
很多女性用到的补充剂，
具有抗衰老、保持皮肤弹性
和光滑细腻的作用，
而宝宝皮肤光滑、
各个组织器官还在生长发育中，
怎么还需要注意防衰老的问题呢？
这是因为
我们生存的环境离不开氧气，
但也因为它的存在，
身体逐渐被“氧化”。
随着年龄的增大，
人体的生理机能不断减退，
出现皮肤长黄褐斑、松弛、粗糙，
器官新陈代谢能力减缓、
免疫力下降等问题。
如果生活习惯不好，
体内“自由基”过多，
更易加速“变老”的过程。
虽然人体老化程度和年龄成正比，
但这种缓慢“氧化”的过程
是一直存在的，
所以我们要了解
身体需要的抗氧化剂，
从而减缓这个过程的发生，
因此宝宝也需要抗氧化。
（图片来自育儿营养与辅食群：蟹蟹妈妈）
下文的内容相对偏理（kū）论(zào)，不过斌姐已经提前给大家划好重点啦~
含有维生素E的食材很丰富，
日常注意合理搭配的话，
是不需要再额外补充的哦~
下面给大家罗列了含有维生素E的相关食物和食谱推荐：
维生素E可以从哪些食物中获取？
维生素E广泛地分布于动植物组织中，良好的来源为麦胚油、棉籽油、大豆油、花生油和芝麻油，但橄榄油中含量不多。几乎所有的绿叶蔬菜都含有维生素E，还存在于肉、奶、奶油及蛋中。坚果中也含有大量维生素E，含量高的有杏仁、榛子、花生。
各年龄人群对维生素E需求量及食物含量
（点击图片可查看原图）
食谱推荐
香蕉五仁饼
食材：全麦面粉100克、香蕉100克、花生仁10克、核桃仁10克、榛子仁10克、腰果10克、杏仁10克。
制作方法：
1.五仁炒香备用。
2.香蕉压为泥状，与面粉混合，放入适量酵母，可加水，将面粉和为软硬度适中的面团，醒发30分钟。
3.将五仁包在保鲜膜内，用刀面压为碎粒状。
4.面团醒发好后，分成大小合适的剂，擀开后包入五仁碎，照着包包子的样子捏好口，压扁。
5.锅中倒入少量亚麻籽油，放入馅饼，盖盖，两面各煎5分钟左右即可。
营养小TIPS：
1.可根据孩子年龄段或咀嚼能力的不同，制作五仁碎的大小。
2.干果的脂肪含量很高，过量食用易造成消化不良，家长注意控制宝宝的食入量。
3.香蕉购买时一定要选择熟透的，避免鞣酸含量过高造成宝宝便秘。
（图片来自育儿营养与辅食群：橙子妈）
斌姐科普时间
什么是自由基？
是指含有不成对电子的原子团，它通过掠夺其他物质的电子团从而使自己达到稳定状态，这个过程也称为“氧化”。自由基在机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起抵抗力下降、衰老及慢性疾病等。
维生素E竟然有这些好处
维生素E在1922年前后被发现，由于最先发现它的作用是促进生殖功能，所以又称它为生育酚。
维生素E主要包括生育酚和生育三烯酚2种类型，主要有4个形式（α、β、δ，γ）。α-维生素E是食物中除豆油（含有很高的γ-生育酚）外的主要存在形式且具有最高的生物活性。
机体和氧进行正常交换时能产生活性氧及相关物质，从而对细胞及生物大分子如DNA、蛋白质产生损伤。环境中如辐射、吸烟、药物等都可能增加自由基的产生，导致中枢神经系统和细胞膜发生损伤。这些损伤就是身体被“氧化”的过程，维生素E则是生物膜上的主要抗氧化剂，维持膜的完整性。当维生素E缺乏时，氧化损伤造成膜的通透性障碍，电镜下可见心脏、肌肉线粒体膜破裂。
维生素E可促进某些酶蛋白的合成，核酸和氨基酸代谢正常，从而保证宝宝身体的生长发育正常进行。
（图片来自育儿营养与辅食群：帅宝贝妈妈）
充足的维生素E可抑制细胞膜脂质的过氧化反应，使低密度脂蛋白（LDL）免受氧化，防止动脉粥样硬化；另外还可防止脂肪酸的组成和结构改变而引起其他病变。
维生素E的营养状况可引起许多酶作用的增强或抑制，而酶是人体代谢中的“催化剂”，其活性是保证宝宝各组织器官正常运行的基础。
维生素E作为抗氧化剂可以阻断与衰老有关的连锁反应，保持皮肤弹性、生殖功能正常，防止记忆力减退等症状。
（图片来自育儿营养与辅食群：Jack妈）
维生素E可调节血小板黏附力和聚集作用，防止血栓或出血性疾病的发生。
动物和人研究表明，维生素E对免疫系统的正常功能运行是必不可少的。免疫细胞对自由基反应的损害作用非常敏感，机体维生素E状况变化能使免疫细胞的反应性发生改变，它们之间的关系是正相关。维生素E缺乏伴有免疫功能的下降，维生素E水平高对免疫反应有刺激作用。
（图片来自育儿营养与辅食群：肚肚）
宝宝的眼睛还在发育过程，维生素E缺乏对视网膜细胞膜和色素上皮细胞均造成损伤，影响宝宝今后眼睛视力，严重还可引起眼部病变。
许多环境毒素可产生自由基，维生素E可减少其毒性。如减少空气中二氧化氮和氧气对肺的损伤，对甲基汞和铅中毒有一定的解毒作用。
维生素E可影响组织内呼吸和氧化磷酸化过程，避免能量代谢发生障碍。
（图片来自育儿营养与辅食群：觅觅妈妈）
宝宝缺乏维生素E会怎么样？
人体维生素E缺乏症非常罕见，一是因为食物来源广泛，二是由于维生素E在组织储存相当多，足够消耗一段时间，缺乏症状主要表现在中枢和周围神经系统。维生素E的营养问题主要是由于脂肪吸收障碍、脂蛋白代谢和生育酚转运蛋白遗传缺陷所导致。
宝宝应注意避免食用维生素E含量不当的婴幼儿配方食品，会引起水肿和过敏症状，并伴有贫血发生，用维生素E治疗全部症状随即消失。
宝宝过量摄入维生素E会怎样？
维生素E的毒性较小，美国对儿童的可耐受最高摄入量定为1~3岁200mgαTE，4~8岁300mgαTE。有证据表明人体长期每日摄入超过1000mgαTE有可能出现中毒症状，如视觉模糊、头痛和极度疲乏等。
但以下两类人群需谨慎服用：
使用抗凝血药物或有维生素K缺乏的人，不能随便服用维生素E，有增加出血致命的危险。
早产儿对补充维生素E有不良敏感，因此必须在儿科医生监控下服用。
（图片来自育儿营养与辅食群：皮皮妈）
文章参考书籍：
《现代临床营养学》/顾景范，杜瘦玢，郭长江主编，—2版，—科学出版社 P122-130
《儿童营养学》/Ronald Kleinman,MD,FAAP主编，申昆玲主译，人民军医出版社 P346
斌姐碎碎念：
孩子由于他们特殊的生理需求，相比于成人各种营养素的公斤体重需要量会更大，这就更需要在膳食上做到搭配合理、营养均衡。原则上建议最好能从饮食中获取所需的营养素，因为天然食物其中的含量及比例更适当，更有利于人体吸收利用，无任何副作用。但特殊原因需要补充时，也只有借助于保健品。
很多家长都是看着别人家孩子吃什么补充剂就买什么，这样是非常不理性也不合理的。在这里我要强调的是一定要通过专科医生检查后，确定孩子需要补充时再按医嘱服用，切不可自己盲目选择服用。（更多内容可点击：走亲访友想送保健品又怕入坑？最科学的选购攻略就在这里）
给孩子补充维生素，你做对了吗？
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-这是我为大家分享的第205篇文-