立秋丨伏暑未央日照绿茶秋茶登场！ / 开普饭

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立秋

立秋，秋季的第一个节气，立秋并不表示已入秋，立秋还在暑热时段，尚未出暑，秋季第二个节气（处暑）才出暑，初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。立秋，也意味着降水、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少；在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。

立秋茶

立秋虽未出三伏天，但是北方地区已经逐渐有了初秋的感觉，早晚渐渐变得凉爽，哪怕是“秋老虎”的光顾，往往也只是中午的几个小时。于是，立秋后，天气从之前的闷热，逐渐转为昼夜温差大，天高云淡的初秋。东汉崔宴在《四民月令》中有云：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”此时的北方茶乡，日照绿茶秋茶开始登场了。

通常讲立秋后到处暑之间的日照绿茶称为“立秋茶”，也叫作“初秋茶”。立秋后，日照绿茶产区昼夜温差开始逐渐增大，阴雨天气逐渐减少，茶叶开始处于“干燥”的秋茶生长模式，昼夜温差的增大让茶树有了足够的时间进行光合作用，茶叶中积累的茶多酚等营养物质越来越多，慢慢开始区别于以“花青素”占优势的夏茶。因此日照绿茶立秋茶口感开始变得浓郁甘醇，香气慢慢走高，“春水秋香”的感觉开始呈现。

日照绿茶秋茶与春茶不同，它没有春茶的奢华绚丽，也没有春茶娇嫩讨巧的外观，有的只是一副粗狂豪迈的外表，好在，在这幅不起眼的外表下，藏着饮罢难忘的甘醇，浓郁而不失大气的板栗香，顺滑而不失醇和的茶汤，细腻不失气质的回甘……，在日照绿茶秋茶中都将表现的恰如其分。

有人说日照绿茶立秋茶不算秋茶，因为它没有日照绿茶秋白露的那份甘醇，因为立秋时节未出三伏。但是于自然界中，自立秋起，万物已经开始从繁茂成长趋向成熟，自立秋开始；有您感受得到的早晚渐凉；自立秋开始，有茶树切实经历的昼夜温差；自立秋开始，逐渐有了日照绿茶秋茶的那份高香醇厚。日照绿茶立秋茶虽没有秋白露的那般中正平和，更没有寒露茶的那般厚重，但是它确是日照绿茶夏茶与秋白露的过度，而立秋茶的滋味中，更多的是秋茶的入场式演绎。

立秋养生

日照绿茶立秋茶的到来，正好搭上了养生的列车，丰富的茶多酚、花青素、氨基酸等物质，让日照绿茶初秋茶又有润肺、消炎杀菌、清热解毒的作用，可完美缓解秋燥带来的苦恼。“气定则神闲，神闲则性静。”秋季五脏归属为肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生烦躁悲忧之情绪。入秋要防秋老虎，与其出门去蒸桑拿，不如手持一盏日照绿茶初秋茶，任凭它室外是骄阳似火还是风来雨急。