鲍陆胜丨走进三宝颜鱼的世界
早就听说菲律宾三宝颜是鱼的世界，这里的鱼不仅品种多，而且价格便宜，味道鲜美。据说，连首都马尼拉的鱼大都是从三宝颜运输过去的，当然其价格也就涨了好几倍了。对于这个说法，我是急于想得到验证的。其实我更多的只是想一饱眼福，看看究竟有哪些我不曾见到过的这南国的鱼。为此，在去鱼市之前，我专门上网查了一下，三宝颜这个菲律宾最南部的城市为何盛产鱼类且海产品如此丰富的原因。
三宝颜濒临苏禄海，苏禄海英文名SuluSea，处于太平洋西部的岛弧带上，位于太平洋板块与亚欧板块的交界处附近，南北延伸约790公里，东西约604公里，面积260,000平方公里。渔业发达，海产有珍珠、珍珠贝、海参、鱼翅和龟蛋。海水表层盐度为31～34%。
独特的地理位置使得其鱼产极为丰富。高温淡盐的海水环境适宜珊瑚虫繁殖，因而海域中多珊瑚礁。该片海域是海龟的繁殖场所，盛产海龟和龟蛋。还盛产珍珠、鲨鱼等。
周末早起，步行十来分钟的路程就到了离我们最近的一个早市。一踏进鱼市，映入眼帘的是五颜六色的鱼，那场景煞是好看：硕大无比的沙丁鱼，如蒲葵扇般大小的文昌鱼，洁白无瑕晶莹剔透的鱿鱼，色彩斑斓的石斑鱼，坚硬如核桃般的铁甲鱼、大对虾，雪白雪白的白仓鱼，银链条般的带鱼，巨无霸龙虾，梭子鱼，魔鬼鱼，鳗鱼，鲍鱼，蟑螂蟹，椰子蟹，青蟹，蝠鲼，等等。数不胜数，恕我言语拙劣，更多的不知名的鱼我也说不出来啦。
有时候，还能看到鱼贩子们还用竹子围起来的一个个鱼池里面养着大海龟，狮子鱼，大石斑，砗磲，以及一些不知名的奇奇怪怪的鱼类，大小不一，偶尔还会给你一些鱼饵去喂它们，感觉也是很有趣味的。
人说赏花能修身养性，观鱼则能愉悦心情。自古花和鱼就是文人墨客笔下的创作对象，而鱼更是一个民族象征富足与兴盛的吉祥物。
欣赏完了这么多的鱼，自然是少不了要尝尝这些美味佳肴了。
大海是鱼的家园。三宝颜的鱼几乎全都来自大海。这也注定其味道的鲜美了，童年时的我就学过“山珍海味”这个词语，那时的我们总觉得山珍海味离我们是那么的遥不可及，那么的不可想象，以至于只能梦中回味一下吧！同行的何老师，还有多年生活在三宝颜的刘主任，他们不仅识别各种鱼类，更让人佩服不已的是还会各种鱼的做法，吃法，让我这个门外汉对做鱼也大有长进了。这不，大龙虾只能水煮，文昌鱼只能烧烤，石斑鱼适合清蒸，金枪鱼适合红烧，鲍鱼混合爆炒，电鳗鱼煲成汤，蟑螂蟹要先拦腰切断再下锅水煮，石斑鱼金枪鱼生吃鱼片会更加美味，等等。这些鱼做好后再配以相应的调料，那种味道，对于初次吃海鲜的我来说，那可真是“余音绕梁，三月不知肉味”啊！“南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。”如遇明月相邀，再配以佳酿，约上三五好友，露天阳台铺开，把酒问天，岂不美哉？
大海的无边无际，大海里的资源只要稍加保护，合理开发，其丰富的资源就取之不尽，用之不竭。这里蕴藏着石油天然气等矿物质资源，属不可再生资源。而鱼虾蟹参等海产资源可是再生资源，是捕捞不尽，食之不完。难怪有人说人类最早是起源于海洋的，看来我是坚信这种说法的了。
靠山吃山，靠海吃海，勤劳智慧的三宝颜人，祖祖辈辈守候着这片大海，每天为市民奉献着成千上万斤不同花色、不同品种的鱼。感谢你们，感谢你们辛勤的劳作！感谢你们的善良！更感谢你们的热情和友好！
作 者 简 介
鲍陆胜，男，安徽安庆人，中共党员，本科学历，文学学士学位。毕业于安徽师范大学，汉语言文学专业，中学高级教师，学校文科教研组长，语文学科带头人。曾在《教师报》《现代语文》《名校》《快乐学习报》《菲律宾商报》《世界日报》《华文教育》《四海华教平台》等国内外多家报纸杂志及网络发表文章，内容涉及学术论文、散文、诗歌、剧本、通讯、新闻报道等。我遵循的创作原则是：真实的就是最美的，朴实的就是最感人的！
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