美食推荐:火腿肉松蛋卷,洋葱炒鸡蛋,小葱拌豆腐的做法

洋葱炒鸡蛋

食材:鸡蛋4个、洋葱1个、火腿80克、盐半茶匙、酱油、香油各适量、胡椒粉少许

做法:

1.把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀

2.把洋葱去皮、洗净,切成粒,火腿冲干净,切成细丝或末待用

3.炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻后铲出

4.晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀

5.把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可

小葱拌豆腐

食材:小葱、豆腐、青椒末、葱末、生抽

做法:

1.用热水煮一下豆腐后捞起,过一会儿切丁装盘

2.把小葱放热水里稍微煮一下,切末放在豆腐上

3.青椒洗净切末也放上去,再加一点盐

4.热锅烧热油,淋在青椒末和葱上面,再淋一点生抽即可

火腿肉松蛋卷

食材:鸡蛋、香葱、番茄、火腿丁、肉松

做法:

1.将鸡蛋打散,为了煎出来的蛋饼更嫩,可加入适量温水

2.平底锅放油,刚开始冒烟即可倒入蛋液,晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼

3.鸡蛋凝固后,撒上香葱、番茄、火腿丁,小心卷起

4.卷好后出锅,移至案板上切段,撒上肉松香葱即可装盘

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