孔子的养生之道

本文节选自《古代文化论丛》,商务印书馆2020年8月出版。

谈谈孔子的养生之道

孔子活了73岁,这在人的平均年龄只有三四十岁的春秋时期,应算是高寿了。而且,直到晚年,孔子的身体也还硬朗,思维也很清晰,71岁时还在作《春秋》。他虽然自叹“甚矣吾衰也”,也只是久“不复梦见周公”而已,未见有什么大病。那么,孔子是如何养生的呢?概言之,主要有三个方面:

一、健康的饮食

常言道,病从口入。孔子的养生,首先是从对饮食的把关入手。具体地说,有“九不食”。据《论语·乡党》记,孔子的“九不食”是:

食饐而餲、鱼馁而肉败,不食。色恶, 不食。臭恶, 不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。…… 沽酒市脯不食。不撤姜食,不多食。

粮食霉烂发臭、鱼和肉腐败,孔子不吃。食物的颜色难看或味道难闻,孔子不吃。反季节的蔬菜即所谓“不时”之物(也有人释“不时”为不到吃饭之时),孔子更不吃。即使是正常的食物,如不按一定方法砍割的肉(即“割不正”),或烹调不当的食品(即“失饪”),或没有调味的酱醋佐餐,或从集市上买来的酒和肉干,孔子也不吃。而且,每次吃完饭,姜不能撤除,他还要再吃一点,但吃得不多。可以看出,孔子对食物的选择是十分严格的,也是符合现代的卫生标准的。尤其是对反季节食物的抵制,更是具有超前的意识。至于食姜的习惯,与时下流行的“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,也颇相吻合。

除“九不食”外,孔子在饮食上还有三项原则,也皆见于《论语·乡党》:

一是“食不厌精,脍不厌细”。所谓“精”,是指对食物加工得精;所谓“细”,是指对鱼和肉切得细。这样做有助于食物的消化和吸收。过去曾有人据此得出孔子生有胃病的结论,那不过是调侃之词罢了,我们从文献上并未见有孔夫子患胃病的记载。即使是周游列国期间,“厄于阵蔡”,绝粮七日,弟子饥馁皆病的情况下,孔子也依然讲颂、弦歌不止。这不能不说是得益于他平时对身体的养护。

二是“肉虽多,不使胜食气”。“食气”即谷物做的饭料。这是说,席上的肉再多,吃它也不应该超过主食。这是非常有科学道理的。中华民族历来都是以谷物为主要食物的,其身体的消化功能也适应了这一特点。倘多食肉类,要么超出其消化能力,如《黄帝内经》所说:“饮食自倍,肠胃乃伤”;要么造成肥胖,并诱发各种疾病,如《吕氏春秋》所说:“肥肉厚酒,务以自强,命曰烂肠之食。”而孔子早在两千多年前,就已经自觉地遵循以食谷物为主的饮食原则了。

三是“唯无量酒,不及乱”。“乱”者,神志昏乱也。适当地喝一点酒对身体是有益的,但不能喝到神志昏乱的程度。在《论语·子罕》中,孔子还说过“不为酒困”的话,也是同样的意思。后世的诸葛亮在他的《又诫子书》中,曾对孔子的这一饮酒原则作过阐释。

他说:

夫酒之设,合礼致情,适体归性,礼终而退,此和之至也。

主意未殚,宾有余倦,可以至醉,无致迷乱。

所谓“合礼致情”,是指酒的社交功能而言;所谓“适体归性”,是指酒的养生功能而言。而无论就何种功能而言,饮酒的最高境界都是“和”,即人际关系的和谐与自己身心的和谐。倘一“及乱”,则酒的和谐境界全无。这就是孔子饮酒而“不及乱”的要义。

人的生病大都与饮食、冷暖、情志有关,把住了饮食之关,便是筑成了防御疾病的第一道屏障,同时也打下了增强体魄的良好基础。

二、良好的生活习惯

孔子良好的生活习惯,首先表现在他的日常起居上。孔子在社交场合虽然“正其衣冠,尊其瞻视,俨然人望而畏之”,但在家闲居时却是很随意的,用他自己的话来说便是“寝不尸,居不客”。“寝不尸”即睡觉时不能像挺尸那样仰面朝天,而应侧卧,腿略弯曲,这与今天医家所提倡的睡姿是一致的。“居不客”则是说闲居不能像在外做客或在家接待客人时那样拘谨,而应该把自己放松。放松成什么样子呢?“子之燕居,申申如也,夭夭如也”,即很整齐,又很和乐而舒展的样子。身体的放松有利于缓解肌肉的疲劳,并可加速血液的流动,对人的健康很有好处。孔子还说他“食不语,寝不言”,即吃饭的时候不交谈,睡觉的时候不说话,这也是一种很好的习惯。因为边吃饭边说话,食物还来不及细嚼便下咽,会增加胃肠的负担。睡觉前交谈也容易令人兴奋,造成失眠。

其次是穿衣。孔子的着装很有讲究,会随着季节、场合的不同而变更,各种衣饰的搭配也很注意。

孔子时代,黑色是礼服的颜色,所以近于黑色的“绀”(约为天青色)和“緅”(约为铁灰色)都不能用来做衣服的缘饰。红和紫是贵重的颜色,也不能用来做平常居家的衣服。暑天,为了透凉,孔子要穿粗的或细的葛布单衣;冬季,为了保暖,则着衣和裘,且两者的颜色还要相配。由于古人是反穿皮袄,所以黑色的衣要配紫羔的裘,白色的衣要配麑裘,黄色的衣要配狐裘。这样既暖和,又美观。孔子居家所穿的裘也要做得稍长一些,且右边的袖子略短,这是为了劳作的方便。至于睡觉的被即所谓“寝衣”,为了舒适与保暖,其长度更达到了他本人身高的一又二分之一。据《史记·孔子世家》记载,孔子的身高为九尺六寸,约当今之2.2米(春秋时一尺约为23厘米),这样,孔子的被便要长到3.3米了。还有,孔子的坐垫是用狐貉的厚毛做成的,其斋戒沐浴时穿的浴衣则是用布做的。总之,在着衣方面,孔子既求符合礼仪,又要自己觉得舒适,冷暖相宜。

再次是生活的恬淡。孔子虽然精神世界非常丰富,但物质生活却是十分清淡的。他“饭蔬食饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣”。即使是吃粗粮,喝冷水,弯起胳膊当枕头,他也感到十分快乐。他还说“君子食无求饱,居无求安”,即作为君子,饮食不要求饱足,居住也不要求安适,而应把主要精力放到学问的增进上。此虽说的是“君子”,但他自己就是这样做的。他用“发愤忘食,乐以忘忧,不知老之将至” 来总结自己的“为人”,便是明证。大约在春秋时期,以药养生的习俗即已形成,而孔子对此则不以为然。据《论语·乡党》记,一次季康子给孔子“馈药”,大约是所谓补药之类,而孔子出于礼貌,虽“拜而受之”,却说:“丘未达,不敢尝。”这与今天那些乱服保健品者,其智愚实不可同日而语。

三、高尚的道德

据《中庸》记载,孔子说“大德…… 必得其寿”,《大学》也说“富润屋,德润身”。可见“德”与人的健康长寿是息息相关的。而与孔子的长寿有着直接关系的道德元素,则主要是以下三点:

一曰“仁者寿”。孔子说:“智者乐水,仁者乐山。知者动,仁者静。知者乐,仁者寿。”“仁”是孔子学说的核心,同时也是中华传统美德的重要组成部分。而“仁”的内涵虽然很多,但主要的还是“爱人”。孔子从爱出发,主张“己所不欲,勿施于人”,“己欲立而立人,己欲达而达人”。他认为人与人之间相处,不但要做到自己所不喜欢的东西不能强加于人,而且自己要站得住也要让别人站得住,自己要发达也要让别人发达。这是何等博大的胸怀,又是多么高尚的爱心呀!

二曰“不忧不惧”。孔子说:“君子不忧不惧。”又说“仁者不忧,知者不惑,勇者不惧”。实际上这都是他的夫子自道。从医学上来说,人有七情,即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊,而忧愁被认为是伤肺的,恐惧被认为是伤肾的,都于身体不利。

三曰人生“三戒”。孔子说:“君子有三戒:少之时,血气未定,戒之在色;及其壮也,血气方刚,戒之在斗;及其老也,血气既衰,戒之在得。”这“三戒”既是修德的座右铭,同时也是养生的至理名言。

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作者简介

张崇琛,1943 年生于山东诸城,1967 年毕业于华东师范大学中文系,后师从著名国学大师姜亮夫先生。兰州大学教授、古代文学研究所原所长。兼任中国屈原学会名誉会长、甘肃省古代文学学会荣誉会长、甘肃省文史研究馆馆员及国内多所大学客座教授。中国古代文化及楚辞学、聊斋学、诸葛亮研究专家。

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