阿婆手撕包菜,泡炒菜虾,皂角米桃胶养颜羹
阿婆手撕包菜
用料
圆白菜半颗;干红椒3-5颗;五花肉250克;大蒜3颗;生姜5克;盐1/4小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;花椒油1小匙
做法
将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用
将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状
炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸
煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒
直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味
这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制
直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅
泡炒菜虾
材料:虾、泡萝卜、肉末、姜、蒜
做 法:1.泡萝卜切丁,姜、蒜切末。
2.虾剪去虾须,去掉虾线,洗净备用。
3.起锅烧油,放入洗净的虾,煸炒至变色,捞出备用。
4.锅中留底油,放入姜、蒜、泡萝卜炒香,放入肉末炒至断生。
5.放入炒好的虾,加入甜辣酱、水、盐烧开,焖煮3分钟即可
皂角米桃胶养颜羹
食材:
桃胶15克,皂角米10克,银耳15克,蔓越莓15克,冰糖适量做法:
1、桃胶和皂角米用凉水泡12-24小时
2、期间换水2-3次,浸泡约3-6小时之间去除杂质。 3、银耳用凉水泡两小时后去蒂,撕成小朵 4、将皂角米和银耳放入炖盅里,加入适量水 5、隔水炖一个小时 6、加入桃胶再隔水炖40分钟左右 7、加入蔓越莓干再隔水炖15分钟左右 8、加入适量冰糖,然后美美享用吧
炒蘑菇
食材;熟猪肉,蘑菇,油,盐,胡椒粉,生姜,大蒜,料酒,糖,辣椒酱
1,青椒蘑菇汁,熟猪肉,大蒜和姜片,把所有的原料做成条状。
2,锅内放入基础油,将温度在油下的猪肉炒油,再加入蘑菇炒味。
3,加入姜和蒜炒香,加入青椒炒香,加入料酒。
4,盐,炒匀后,加入辣椒酱炒熟,再加入糖,煲后均匀炒匀。
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