从零开始，勾勒厨房画像

厨房，作为家装中的大头，一直是“兵家必争之地”，怎样的厨房才是适合我们的呢？我们将厨房还原成最初的模样，然后将它打造出一个最适合我们的厨房。

我们先来盘点一下厨房应该满足哪些活动:

这些都是，我们在厨房每天所经历的事情，我们从这些活动来入手，来将我们的厨房构思出来。

01

洗菜/洗碗

说起洗菜和洗碗，和它最为相关的就是：水槽、龙头、水质。

水槽

水槽根据安装方式的不同，大致分为：台上、台下、台平三类。

台上式

台上式是最为普通的安装方式，简单来说就是开孔后，将水槽直接放上后，用硅胶密封即可。台上式对于材料的兼容性十分高，无论是不锈钢水槽、花岗岩水槽或是陶瓷水槽，都可采用这种安装方式。

优点：安装方便，施工难度低，不挑台面材质。

缺点：水槽和台面周围不易清理，硅胶老化破损后可能从缝隙漏水。

台下式

台下式，也是一种比较常见的安装方式。适用于多数不锈钢水槽、无顶面台下式和常规花岗岩水槽、无顶面台下式陶瓷水槽。这种水槽，又助于清洁，如台面上的水，可直接擦入水槽中。如果台面位置较为紧缺，还可将案板盖在水池上。节省空间，而台下式的凹槽可以很好的将案板卡住，方便我们的操作。

优点：低于台面，便于清洁，更美观。

缺点：对台面强度有一定要求，接缝处会有一定清洁难度。

台平式

台平式，因为施工难度较高，所以在国内不是很常见。需要精准的挖出轮廓和所需深度，水槽与台面处在一个平整的表面。这种台平式的水槽，大大提升了美观度。

优点：视觉一体化明显，便于台面清洁。

缺点：施工难度较高。

单槽双槽

单水槽还是双水槽，这可能是很多人纠结的问题。

选单水槽的人认为，大单槽，够大够深，方便洗锅，搭配抽拉龙头，好清洗。

而选双水槽的认为，双槽可以进行合理分区，洗菜时一个槽洗菜一个槽滤水，洗碗时一个槽洗碗精洗碗，一个槽同时干净水浸泡。可以同时进行不同的工作。

我们可以根据家中的人数来进行选择是否需要单槽，如果家中开灶时，常需要做4个人或4个人以上的饭，这个时候炒菜的锅大小至少在34cm左右，那么建议用单水槽。如果家中炒菜的量在1、2人左右，这时候的锅可以选用小一些的，即使是双水槽也可以放得下一个锅。

当然如果是单槽的话，可以加一个活动式水槽，来帮助分区。滤水蓝、置物架都可以很好的帮我们解决这个问题。当然如果家中需要垃圾处理器等物件，就需要双槽的水槽了。

龙头

我们的龙头一般可以分为4个部分，出水部分、控制部分、固定部分和进水部分。前三部分如下图所示，进水部分则是说的进水时的软管。

出水部分

出水部分的种类很多，有普通的出水、带弯管可以转动的出水、抽拉式出水、可以升降的出水等等。我们可以根据不同的情况来对应不同的出水方式。比如双槽的洗菜盆，应该选择带弯管可转动的水龙头，因为要经常在两个槽之间转动放水。如果单槽的水槽优选抽拉式龙头，单槽的水槽又大又深，抽拉式龙头可以很方便的对水槽进行清理。

出水部分有一个关键的小配件叫起泡器，起泡器安装在水龙头出水的位置。它起到了将水聚拢的效果，因为起泡器内部有多层蜂窝式的滤网，流水经过起泡器后变成气泡出水不溅射，而且起泡器对流水缠上了阻力，也起到了节水的作用。

如果家中的水质不是特别好，也没有做净水处理时。龙头在使用一段时间后，水流将会变小，其中水流变小的原因可能就是起泡器的堵塞。所以我们在选择龙头时，一定要看起泡器是否方便拆装。材质最好选择铜材。

控制部分

控制部分，我们可以用来调节水温和大小，最核心的部件就是阀芯。目前来说，陶瓷阀芯仍是市场上最好的阀芯。

固定部分

固定部分，作用是把水龙头固定在某个位置不让它晃动，所以选择配件的标准就是坚固耐造，材质上最好选用纯铜或者304不锈钢。

在选择龙头时，尽量选择高抛的龙头。我们在洗菜和洗碗时，不管是菜还是锅都是有体积的。所以一定要给菜和锅留出足够的空间。

以出水嘴为顶，至少需要8~10厘米的深度和高度才能保证洗菜和洗锅的顺利进行，低于这个尺寸都不会很舒服。

另外，把手本身需要2厘米以上的宽度，下方留至少3厘米以上的空间，才能保证拨动开关时手指不会太憋屈。所以在选择龙头时，尽量选择大一些的龙头。

水质

关于是否需要净水设备，这一点不是刚需，需要看自家入户的水质如何。不过，净水可以在一定程度上提升饭菜的口感，用净水熬出来的粥，会更加香甜可口。

02

切菜

切菜可是一个略带危险系数的技术活，所以在切菜的操作区域打一个灯光就很显的必要了。

因为，我们的操作区很多时候头顶就是橱柜，所以我们经常将灯光安在了橱柜的底部。

03

做饭

我们都知道手在自然下垂的高度上活动是最轻松的，在越高的地方，手臂要使用的力量是越大的。所以我们炉灶在高度上，一般会适当的让出一个锅的高度，使我们在炒菜时，可以更加省力。

说起做饭，最让人头疼的可能就是油烟了。油烟很容易将墙壁或者桌面弄得充满污渍。为了防止油污弄脏墙面，我们可以在靠近灶台的墙面铺上防油污板。油污板有几个特点：耐足够的高温，耐刮擦，易清洁，施工简单。

04

收纳

我们的橱柜在遇到直角的时候，可以利用直角转角柜将死角充分利用起来。可以借助一些置物架，收纳篮来帮助我们分区整理，对于一些比较常用的物品，可以挂在墙上，随时方便我们的取用。

厨房很潮湿，所以容易滋生蚊虫，我们可以在橱柜的底部垫一些防虫垫。厨房可以用一个大型的排气扇，可以改善厨房潮湿的环境。

这样一个满足我们活动的厨房就构思出来了，还需要注意还有很多，如灶台一定要和水槽保持足够的距离，这样不会互相影响。如预留出足够多的插座，来应对厨房中的多种电器，如厨房的防水……当然想打造一个最适合自己的厨房，这一些是远远不够的。只有真正的了解了房主的爱好，用餐习惯、生活习惯，家庭成员……才可以打造出一个真正合适房主的厨房。