教您在家自制酿烤鸡翅,外皮酥脆,鲜嫩又多汁,新手一看就会做!

鸡翅外酥、里嫩、鲜香、入味。可以做成各种口味的,比如:烧烤味、香辣味、酸甜味的。只要是自己喜欢的口味,想怎么做就怎么做,咱们今天不用烤炉,不用碳,只用家里现有的工具-电饼铛,做一个烤鸡翅。

一、酿烤鸡翅

主料:鸡翅8个 香菇2-3个 红萝卜1根

辅料:叉烧酱适量 姜葱适量 小葱适量 蚝油适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 油盐适量

制作工艺:

酿烤鸡翅总共有11个步骤:

1、将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来

2、将骨头取出, 保持外皮的完整

3、剔完骨的鸡翅里面翻出来,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片;搅拌均匀后腌制半个小时, 再翻过来, 外皮朝外腌制半个小时

4、准备好中间的馅料: 红萝卜、香菇、小葱, 分别切成丝

5、烧锅开水, 放入适量的油盐,下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水

6、焯好后捞出备用(如果喜欢重点口味, 可以这时拌入些调味料)

7、将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中

8、将所有的鸡翅中间都塞入

9、预热电饼铛, 上下盘都刷层薄薄的油

10、放入准备好的鸡翅, 盖上盖,按下烤鸡翅的功能键

11、几分钟后美味的烤鸡翅就做好了

二、熊猫小贴士

1、鸡翅先要去骨,但不要将表皮破坏

2、腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制,再过30分钟再将表皮翻出来腌制,这样更易入味

3、中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制,不易熟的要焯水预处理熟

4、将准备好的蔬菜一样2-3根的酿入鸡翅,再放在电饼铛中烤熟,如果没有电饼铛,平底锅也一样

5、我是按照电饼铛烤鸡翅设定的时间6分钟,觉得有点长,所以时间要自己注意把握

以上就是酿烤鸡翅的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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