遇到这菜必买,每斤135元,入汤煮面,鲜美营养,每次都不剩下
遇到这菜必买,每斤135元,入汤煮面,鲜美营养,每次都不剩下。是什么食材可以买一次吃一年?当时,朋友说,价格虽贵,一次买得过多,但是,保存好了,一家三口都可以吃上一年了,每次只需要放12克左右即可,这种菜就是头水紫菜,每一年都是同一个人出售,每斤135元,每次买一斤就足够吃上一年了,做汤或是煮面的时候,只要放一点点紫菜,汤汁鲜美,营养更丰富。
头水紫菜,也就是长成的紫菜中,头次采割,叫做头水紫菜,后面的还有二水、三水、四水,头水紫菜比较鲜嫩,富含多种生命活性物质,如多糖、不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、蛋白质、B族维生素等营养成分以及钙铁、增加记忆力、促进骨骼生长,有“营养宝库”这美称。紫菜一般与鸡蛋同搭配,是大家喜欢的快手汤品,一般在馄饨中、面条中也会放一些紫菜,平时小编也会在早餐汤面中加点这菜,味道鲜美,营养丰富,5分钟出锅,汤也不剩下,暖乎乎的早餐汤面,有了紫菜入汤,简单也更营养。
今天,小编就只用了头水紫菜、葱花,加入适量酱油、麻油兑成面汤,装入面条,一份营养的早餐汤面就做好了。
葱花紫菜汤面
食材:头水紫菜适量、面条100克、香葱适量、蒸鱼豉油适量、麻油适量、精盐少许。
第1步:准备好的紫菜,这就是头水紫菜,良质紫菜是光泽鲜亮,片薄,口感柔软,有芳香和鲜美的滋味。紫菜容易受潮,保存不好,时间长了容易发紫,发紫了就不可食用了。
第2步:锅中烧开水,水要宽一些,加入面条滚上二三分钟,最多5分钟。
第3步:碗中,加入紫菜、豉油、香葱、麻油,紫菜要用剪刀剪小片,方便食用。
第4步:先加入面汤,然后加入面条,一份营养的早餐汤面就做好了。还可以搭配一个煎蛋或是卤鸡腿、大排,营养早餐10分钟就可完成了,味美营养,汤也不剩下。
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