营业收入指在一定时期内，商业企业销售商品或提供劳务所获得的货币收入。作为企业补偿生产经营耗费的资金来源，主要经营成果，取得利润的重要保障，以及现金流入量的重要组成部分。加强营业收入管理，可以促使企业深入研究和了解市场需求的变化，以便作出正确的经营决策，避免盲目生产。本文为2020上半年榜单系列文章之酒店餐饮篇，共选取23家酒店餐饮上市企业作为研究样本。
据数说商业统计，23家酒店餐饮上市企业2020上半年营收总额为312.78亿元，较去年同期的468.58亿元，减少155.80亿元，同比下滑33.25%，营收平均水平为13.60亿元。
分业态来看，14家餐饮上市企业2020上半年营收总额为212.03亿元，较去年同期的270.02亿元，减少57.99亿元，同比下滑21.48%，营收平均水平为15.15亿元。9家酒店上市企业2020上半年营收总额为100.75亿元，较去年同期的198.56亿元，减少97.81亿元，同比下滑49.26%，营收平均水平为11.19亿元。▲酒店餐饮上市企业2020上半年营收排行榜 制表：数说商业从营收规模来看，海底捞是唯一一家营收超过50亿元的企业；锦江酒店、大家乐集团、呷哺呷哺、首旅酒店、号百控股、太兴集团等6家企业营收位于10-50亿元之间；九毛九、岭南控股、翠华控股、味千(中国)、合兴集团、金茂酒店、开元酒店、金陵饭店、同庆楼、唐宫中国、全聚德、国际天食、华天酒店、西安饮食等14家企业营收不足10亿元；中科云网和大东海营收不足1亿元。从营收增幅来看，中科云网和大家乐集团营收实现正增长，其余21家企业营收均为下滑，其中20家企业营收下滑均在两位数以上。西安饮食、首旅酒店、全聚德、华天酒店、国际天食、大东海、岭南控股等7家企业下滑均超过50%。岭南控股下滑最大，下滑幅度达到77.89%，营收由上年同期的36.74亿元减少至8.12亿元。从排名变动来看，海底捞、锦江酒店、合兴集团、华天酒店、西安饮食、中科云网、大东海等7家企业营收排名均保持不变。大家乐集团、呷哺呷哺、号百控股、太兴集团、九毛九、翠华控股、金陵饭店、同庆楼等8家企业营收排名均为上升，其中翠华控股和金陵饭店均上升4个名次。首旅酒店、岭南控股、味千(中国)、金茂酒店、开元酒店、唐宫中国、全聚德、国际天食等8家企业营收排名均为下滑，其中岭南控股下滑最大，由上年同期的第4下降至第9。1、本文选用营业收入作为研究指标，其中个别企业由于受汇率影响，数据存在小幅度误差。2、所选指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。3、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
