夫妻俩开面馆，利用“一个杯子”，营业额翻四倍，各行业可借鉴
最近发现公司附近有一家面馆，这家面馆生意特别好，明明附近的面馆也不少，但是生意格外好的就这么一家。之前还很不理解为什么，难道是口味特别独特？可是当我进去消费过一次之后，我就知道我大错特错，这家面馆之所以出众，不是因为口味、也不是因为服务，而是因为我被老板“套路”了，偏偏我知道这是套路，还是情不自禁愿意“上钩”。到底是怎么回事呢？今天就给大家带来这个案例，面馆老板只用了“一个杯子”，就让营业额翻四倍。
阳春面
【1】案例背景
今天要给大家介绍的案例主人公是一对来自农村的夫妻，这对夫妻看起来也就40来岁，经营着一家面馆。这家面馆的面积其实也不大，店里面也就十张四人桌，每天能都坐得满满当当，老板还因此在店门外头也摆了不少桌子，就为了能让顾客坐得下。其实这家面馆附近能吃面的地方也有不少，我之前有过不解，为什么别的店里生意平平，这家面馆的生意就能好成这样呢？今天我们就来讲讲，这对农村夫妻和这家面馆的故事。
这家面馆就两个工作人员，一位是老板，一位是老板娘。老板姓李，今年44岁，负责煮面和收钱；老板娘姓刘，今年也不过就40岁，在面馆洗碗，时不时给李老板打个下手。李老板夫妻二人是区县农村的，当初为了让儿子能来城里上学，两个人索性就跟着来城里打工了。这两年条件好了，也不想再那么辛劳，索性在儿子学校附近开了一家面馆。
这家面馆可以说是倾注了这对夫妻诸多心血，毕竟为了盘下这家面馆，李老板花了不少积蓄。原本就指望着靠面馆养活一家人，没想到面馆开张之后生意很一般。主要是周围能吃面的地方太多了，李老板面馆口味好吃，人家的面口味也不差，比较之下，李老板没什么优势。夫妻俩为了面馆生意可以说是愁白了头，后来还是老板娘异想天开，秉着死马当成活马医，推出了两个法子，没想到还真管用，直接让面馆营业额翻了四倍不止。
美味的晚餐
【2】方案介绍
老板娘胆子很大，能想出这种法子，一般人还真干不出来这事，一共两个方案：
一、饮料免费喝；
李老板面馆里头的饮料可不是什么饮料机打出来的便宜饮料，而是超市能买到的那种，好几块钱一瓶的饮料。现在为了吸引顾客进店，免费把饮料送给顾客喝。
二、吃面条送杯子。
只要顾客来面馆吃面，那么就可以获得价值118块钱的一套玻璃杯。
第一个方案先不说了，单独看第二个方案，是不是就觉得只要来两个老太太，就能把李老板的面馆吃垮？当初我知道李老板这个方案的时候，我还很不屑，认为李老板就是没经历过老太太的毒打，能搞出这样的活动。但等我看到这个方案的成效之后，我知道是我狭隘了，人家不但没亏钱，还把收入翻了好几倍，让我们来看看，李老板是怎么做的。
当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看
【3】盈利分析
我们先来说第一点：饮料免费喝。李老板推出了一个活动，只要顾客花费68块钱在面馆办理一张会员卡，那么顾客除了可以拥有一张额度为68块钱、并且没有消费门槛的会员卡之外，还可以获得李老板赠送的68瓶饮料。
那68块钱没有消费门槛的会员卡是让顾客来店里吃面的时候，进行抵扣使用的，不管顾客消费了多少钱，都可以直接用会员卡抵扣，一直到会员卡里面的余额用完为止。至于那68瓶饮料的话，顾客每次来面馆吃面，都可以获得一瓶免费饮料，一直到这68瓶饮料送完为止。
我们算一下，68瓶饮料是不是可以带来顾客进店消费68次？而一瓶饮料的进价不过就一块钱到一块五，但是顾客随便消费一碗面，即使是最便宜的素面，利润也在六块钱之上，完全可以把这一块五的成本给抵扣了，老板不但不会亏钱，还有不少赚头。
李老板用了这个会员充值的法子，不过就是让出一块五的利润，就锁定了顾客进店消费68次，你说李老板是赚还是亏的？要知道，如果没有顾客进店，那利润可就是0，让利总归是比无利要好得多。
日本荞麦面和鱼汤
再说第二点：吃面条送杯子。其实这个方案和第一个方案是相关的，并不是所有人来吃面条都可以得到杯子，而是只有在店里办理了会员卡的顾客才行。活动的具体是这样的，只要顾客在面馆办理会员，那么除了上述所说的福利之外，还可以获得一套价值118块钱的玻璃杯。
我们想一下，只要花68块钱就可以吃68块钱的面条，还有68瓶饮料，这都不止，还能获得价值118块钱的杯子，如果你是顾客，你会不会选择办理这个会员呢？肯定是会的。
其实这套杯子说是价值118块钱，但是你去小商品城进货的话，不过就是12块钱一套。只要顾客在面馆吃两碗面，那杯子的成本就回来了。顾客还在李老板这里充值了68块钱呢，算起来能吃八碗面，这杯子的成本不就赚回来了吗？
其实这套杯子，不过就是让顾客更愿意办理会员的筹码而已，毕竟赠品越多，顾客越会觉得这个会员办理的值当。
最后，李老板就是这样，只用了“一个杯子”，就让自己的营业额翻了四倍不止，还赚得盆满钵满。
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