秘制万能酱这么做，5分钟搞定！夹馒头拌面卷饼吃啥都香~
天气一冷，暖暖就更懒得愿意做饭了，遵从“能省就省”的原则，研究各种懒人美食。
这不，暖暖发现了一个万能搭配的好东西，可以配米饭、包子、饼、面条……
没错！就是万能香肉酱，鲜香开胃不说，随便做个啥蘸着就能吃，每一口都酱香浓郁，吃了还想吃~秘制配方今天就告诉你！
2019.12.19
| 秘制酱烧鸡排 |
| 香辣烧烤猪蹄 |
| 年糕烧鱿鱼 |
| 万能香肉酱 |
| 三杯带鱼 |
秘制酱烧鸡排
-食材-
鸡腿/梨/鸡蛋/淀粉/蜂蜜/芝麻
生抽/啤酒/冰糖/胡椒粉/盐/蒜
-具体步骤-
食材处理：鸡腿去骨，剞刀处理，挤入梨汁，撒少量盐揉捏，放入蛋黄、淀粉、油腌制。
煎制：热锅坐油，鸡排皮朝下入锅煎制，翻面继续煎至焦脆后捞出。
调汁：锅内留底油，倒入蒜末煸炒，放入生抽、啤酒、冰糖、胡椒粉、蜂蜜熬制成酱汁。
最后：鸡排回锅，包裹汤汁，收汁后撒上芝麻即可出锅。
香辣烧烤猪蹄
年糕烧鱿鱼
大厨技巧：切洋葱怕辣眼睛，可以先将洋葱在冰箱里放一会，刀放水中浸泡降温之后再切。
-食材-
鱿鱼/洋葱/年糕/黄油/辣椒粉/葱
番茄沙司/番茄酱/芝麻酱/香油
-具体步骤-
食材处理：鱿鱼撕掉外面的薄膜，划一字花刀，切成鱿鱼条。洋葱切条备用。
煎制：锅底倒油，放入年糕煎至微金黄捞出，下入鱿鱼，挤压出多余水分捞出。
烧制：锅内放底油，下入洋葱、黄油、番茄沙司、番茄酱炒出红油，倒入年糕、适量水、芝麻酱、香油烧制。
最后：加入鱿鱼、洋葱、辣椒粉翻炒后出锅，撒上葱即可。
万能香肉酱
-食材-
猪肉/洋葱/姜蒜/黄豆酱
郫县豆瓣酱/生抽/糖
-具体步骤-
食材处理：猪肉切成块，放入绞肉机制成肉馅。
煸制：锅中倒油，放入肉馅煸炒变色，倒入洋葱丁、姜末、蒜泥煸炒出香味。
炒制：加入黄豆酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖，慢慢炒浓即可。
三杯带鱼
大厨技巧：新鲜带鱼表面的鳞是有营养的，不需要去掉表面的银脂。
-食材-
带鱼/梨/葱姜/料酒/蚝油/老抽
黑胡椒/甜椒/罗勒
淀粉/洋葱/啤酒/料酒/生抽
-具体步骤-
食材处理：带鱼两面花刀处理，切小段后吸干表面水分，加入姜汁、料酒、罗勒、蚝油、老抽、淀粉腌制。
烹制：锅内放适量油，放入姜块、大葱、洋葱煸炒出香味后，放入大蒜、梨块、平铺上带鱼盖上锅盖烹制四分钟。
烧制：沿着锅边淋入啤酒和料酒，烧制两分钟。放入生抽、黑胡椒碎，继续烧制两分钟。
最后：撒入甜椒丁、罗勒叶，大火焖一分钟即可。
听说你想看今天的节目菜谱？
金丝薯饼蒸小排/油煎大虾虎皮蛋
惠灵顿牛排炒汤圆
▲点击图片，立即查看
大家还想吃什么菜，记得留言哦~
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
本文为原创，禁止转载，后果自负
和朋友一起“在看”吧！