爱吃饼的人有口福了！大厨独家做法，百吃不厌，诀窍都告诉你了
要说早餐吃什么，对于暖暖来说在营养美味的早餐都抵不上一张葱油饼。烙上两锅，再配上一杯咸口味的豆浆或者是咸稀饭，那是越吃越香。
对于新手来说最难得恐怕就是比例与分层了，万事万物都有对应的方法与技巧，如果一味的靠自己去摸索的话，没有底激情与兴趣恐怕很难做到吧。
下面就为大家详细的分享一下详细做法与技巧，让你如何简单快速的做出美味又营养的葱油饼。
2020.04.27
| 葱花饼 |
| 糖醋里脊 |
| 蒜香翅中 |
葱花饼
大厨窍门：在和面时加入少许食用油，可减少面团筋度的产生，从而缩短面团醒发时间。
-食材-
面粉/盐/白糖/食用油/
午餐肉/小葱/芝麻
-具体步骤-
食材处理：碗中放入250克面粉、2克盐、2克白糖、少许食用油、少量温水，搅拌成棉絮状。
制作葱油酥：单取一个碗，加入两小勺小葱、一勺白芝麻、少许盐、两勺面粉，搅拌均匀之后加入热油。
擀面团：将醒发好的面团擀成0.3公分厚度左右的圆片，加入葱油酥，使面皮都沾上葱油酥，将切好的午餐肉洒到圆片上并卷好，再重新擀成0.5公分左右。
烙制：锅预热好之后，将饼铺在平底锅上并关小火盖上锅盖烙制3分钟，翻面继续小火烙制三分钟左右即可出锅。
糖醋里脊
蒜香翅中
大厨窍门：加入口蘑增加口感，家中没口蘑也可用其他蘑菇代替。
-食材-
翅中/蒜末/盐/白糖
糯米粉/面粉/清油/口蘑
面包糠/芝麻/香葱
-具体步骤-
食材处理：翅中表面剞上一字花刀后稍微清洗放入碗中，将口蘑切成大厚片备用。
挂粉腌制：在碗中加少许蒜末、少许盐、少许糖，简单的抓拌，加入两勺糯米粉、一勺面粉、少许清油，再简单抓拌，腌制5分钟即可
煎制：油锅4成热时关小火放入翅中，在保持中火煎制，三分钟左右翻面，继续煎制两分半左右。将口蘑加入油锅继续小火煎制至变色即可出锅。
炒制：加入少许油，将蒜末放入锅中小火炒制，炒制银色加入面包糠翻炒，再加入翅中及口蘑翻炒。
最后：加入少许盐、少许糖、少许芝麻、少许香葱略微翻炒即可。
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