这才是土豆最好吃的做法,加盐和胡椒粉,外酥里嫩,招待客人倍有面子!
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距离2020年就只剩最后3天啦!大家元旦都准备怎么过呢?小编提前邀请好了朋友元旦当天来家里聚餐,准备好好做上一桌饭菜,和大伙一起聊聊一整年的收获。
猜到你们一定要问,准备做什么菜?小编的朋友也都关注了《家政女皇》公众号,为了保密,我就偷偷透露一道菜,能当菜又能当主食的【鸡肉土豆饼】~
这道菜非常易学,鸡肉提前剁碎打成茸,加入事先蒸熟的土豆泥搅拌均匀,然后简单调味。
这边建议大家加入盐、胡椒粉、味精、糖,用量多少视情况而定,如果鸡肉和土豆量大那就多放点;最后倒入葱姜水搅打,葱姜水的量不宜太多,鸡肉土豆泥能成团即可。
香煎的土豆饼,闻起来都非常诱人,咬上一口相当得酥脆,里面却是软软的。平时还可以作为早餐,特别营养哦!
大厨这次是用油锅煎炸的,别看用油量很大,其实复炸后土豆饼都把油吐了出来,并不会发腻。不过自己在家做觉得这样浪费的话,建议用平底的煎锅一片片煎制,这就要求在按压土豆饼的时候一定要薄一些,大家都记住了吗?
推荐菜谱:鸡肉土豆饼
食材:葱姜水、鸡蛋、生菜、苦苣、土豆、鸡肉、面包糠、胡萝卜、淀粉
调料:黄芥末
- 具体步骤 -
1、鸡胸肉泥加入蒸好的土豆泥,放盐、胡椒粉、味精、糖、葱姜水后抓制成团。
2、鸡胸土豆团挤成丸子拍成饼后,蘸上淀粉、蛋液、面包糠,下入三成热的油中浸炸。
3、蔬菜切丝做成配菜,加盐、醋调味后,捞出炸好的土豆饼,搭配黄芥末成菜。
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