今日菜谱｜老汤手掰豆腐、鸡汤海味什锦蔬菜锅

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今日菜谱

【老汤手掰豆腐】

【鸡汤海味什锦蔬菜锅】

老汤手掰豆腐

食材：豆腐、油菜、鸡蛋、木耳、葱姜、火腿、虾干

调料：盐、味精、糖

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具体步骤

1、豆腐掰成块，油菜取心，锅内底油，下鸡蛋煎成荷包蛋后，加热水、葱姜、木耳熬制老汤。

2、另起锅放底油，放入挤干水分的虾干煎至出油后，倒入老汤。

3、放入葱姜、火腿，老豆腐、盐、味精、糖、虾汤盖盖大火三分钟后出锅。

4、成菜

鸡汤海味什锦蔬菜锅

食材：鸡架、虾、蔬菜、鱿鱼、海米、姜

调料：盐、鸡粉

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具体步骤

1、鸡架切块与虾头放入开水中焯水后捞出，锅内底油，放姜、鸡架、虾头煎制后倒入原汤，加白胡椒后熬制3分钟。

2、准备好的蔬菜、虾仁、鱿鱼焯水后放入砂锅。

3、原汤滤去鸡架虾头，加盐、鸡粉、调味后倒入砂锅，上火烧开撒海米成菜。

4、成菜

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