每天吃个它，胜吃10个苹果！通便又减肥，懂行的人都在吃~

秋季是根茎类蔬菜大量上市的时候，比如萝卜、土豆、山药、番薯等。在秋季食用根茎类蔬菜可预防感冒，且有益肠胃。特别是土豆，更是许多人喜欢的食材。

室长就特别爱吃土豆，一是便宜，二是适合煎、炒、炖等各种做法，可塑性极强。最重要的是，秋季贴多了秋膘，可以吃土豆减肥。这是因为土豆的热量低，热量仅相当于面粉和米的约六分之一，几乎不含脂肪。

土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍！

水果中苹果含维生素C含量较高，在1%~6%，而土豆最少的含有维生素C10%多，最高的可以达到40%。

土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍！

哪种土豆营养最好？

市面上有白土豆、黄土豆、紫（黑）土豆，它们的营养价值一样吗？吃哪种更好呢？

室长带着大家的问题咨询了营养专家，专家告诉我们，黑色的土豆花青素高一些，而花青素有很强的抗氧化性，这点是其他土豆不具备的。

还有一种黄心土豆，它里面的胡萝卜素含量更高，而且维生素C的含量也高。每100g黄心土豆，维生素C 的含量能达到14毫克。

其他如蛋白质、热量等成分都是差不多的，大家选购时理性即可。

室长这里再提醒一句，土豆中的维生素C属于水溶性维C，所以切完土豆不要长时间浸泡，最好现切现炒，能保证营养少流失哦~

秋季适合喝汤养生，所以室长今天要带来一道家常简单的【番茄土豆汤】，老少皆宜，具体有以下3个好处！

1、辅助控压

番茄和土豆都是高钾食物，钾元素可以促进钠盐排出，有助于平稳血压。

2、保护血管

番茄和土豆中含有丰富的膳食纤维、维生素等，这些都是保护血管的重要营养素。

3、预防便秘

土豆中含有大量膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

番茄土豆汤

- 具体做法 -

1、番茄切块、土豆去皮切片；

2、锅中热油，放入番茄块小火煸炒，放少量盐炒至番茄出汁；

3、倒入适量开水，放入土豆片，中火炖煮，土豆成熟即可出锅。

欢迎您的加入，每天吃什么这个终极问题，我们替您解决！