千万别做！这道菜一上桌，家里老人小孩都抢着吃啦！

愁愁愁！

您是不是每天都在烦恼为家人做什么吃的？

每个人喜欢的菜又是不一样

也不好每样都做

是不是想要一道家人全部都爱吃的菜？

今天梅大厨给我们带来了

全部人的口味都能解决的菜谱！！

是不是超级想学？赶紧往下看吧~

【到家大厨】

梅治国 

中国高级烹调师

| 鲜美营养羹汤 |

| 香菇茄汁鸡 |

| 五味烧排骨 |

| 果味左宗棠鸡 | 

鲜美营养羹汤

详细步骤请戳→鸡汤的高级做法！一次补充6种营养，热乎乎的最适合饭前喝~

香菇茄汁鸡

食材

鸡胸肉 / 香菇 / 杏鲍菇 / 胡萝卜 / 青红辣椒 / 蛋清 / 淀粉 /

·

番茄沙司 / 糖 / 白醋 / 蚝油 / 胡椒粉 / 料酒 /

步骤

① 香菇焯水

水烧开后，放入香菇、油，焯煮5分钟后放入凉水中浸泡即可。

② 配料改刀

鸡胸肉剁成鸡蓉，杏鲍菇、胡萝卜改刀成粒备用即可。

③ 制作馅料

将鸡蓉和素菜粒混合，放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清搅拌均匀，再放入少许淀粉抓匀即可。

④ 香菇改刀

将香菇改刀成鲍鱼状，用纸巾吸干水分后在背面蘸一层淀粉，放入鸡肉馅即可。

⑤ 调制碗汁

在碗中放入4勺番茄沙司、3勺糖、3勺白醋、2勺蚝油，搅匀即可。

⑥ 煎制

热锅凉油，放入香菇煎制，底部稍加定型后淋入少许油继续煎制， 煎至两面金黄即可出锅。

⑦ 炒制

将青红辣椒粒、蒜粒放入油锅内爆香，放入白酒、酱汁翻炒，转小火放入香菇，翻炒均匀稍加勾芡即可出锅~

成品

五味排骨

食材

排骨 / 姜蒜 / 小米椒 / 话梅 / 黑啤酒 / 糖浆 /

·

胡椒粉 / 盐 / 花雕酒 / 酱油 /

步骤

食材处理：排骨改刀成小段后，放入姜丝、蒜瓣、小米椒、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒搅拌均匀，腌制15分钟。

炒制：凉油放入姜片煸炒，出香味后放入料酒、排骨，翻炒均匀后放入糖浆，等糖浆全部融化后依次放入黑啤酒、话梅、胡椒粉小火加盖烧制20分钟。

起锅：烧制完成后放入酱油，即可出锅~

左宗棠鸡

食材

鸡腿 / 鸡蛋 / 面粉 / 生粉 / 酸橘 / 浓缩橙汁 / 吉士粉 / 姜蒜 / 干辣椒 /

·

盐 / 白糖 /

步骤

食材处理：鸡腿去骨处理后拍打鸡肉，再改刀成块即可。

腌制鸡块：在鸡肉中放入盐、鸡蛋，抓捏均匀腌制即可。

调制挂糊：在碗中放入4两面粉、1两生粉，倒入适量水搅拌均匀成面糊，再放入适量油搅匀即可。

调制酱汁：在锅中放入少量水、小酸橘、浓缩橙汁、4勺白糖、吉士粉，逐渐变得浓稠即可出锅。

炸制鸡块：4成热油温放入鸡肉小火炸制，鸡肉全部浮起来后开大火，鸡肉变色后捞出，再进行一次复炸等鸡肉表面呈金黄即可出锅。

炒制：将姜蒜末、干辣椒放入油锅内爆香，放入酱汁、鸡肉，翻炒均匀即可出锅~

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道