干锅马铃薯，香香辣辣又入味，吃一口就爱上了它！

干锅马铃薯，这道菜食材简单，几个马铃薯，（也叫土豆或者洋芋）经过用川菜的调味方法，让土豆摇身一变，立刻显得惊艳。吃一块儿香香辣辣，香糯糯的土豆，辣口不辣心，满口回香，会让你再也放不下筷子，不知不觉一扫而空。不信你试试？

主料：马铃薯

配料：香葱  姜  蒜  小辣椒

调料：郫县豆瓣酱  蚝油  花椒  白砂糖  味精

1，  马铃薯切滚刀厚片

2，放盆中，加入生粉，拌匀，蘸满生粉。

3，香葱、小辣椒切颗粒

4，葱、姜切末

5，锅入油，烧至六成热，下入裹好粉的马铃薯。

6，炸至表皮金黄酥脆

9，控油捞出待用

10，下入香葱、辣椒粒、姜、蒜末，煸香。

11，下入郫县豆瓣辣酱少许，煸炒出红油。

12，加入蚝油少许

13，加入白糖、花椒粉、味精少许。

14，烹入料酒适量

15，倒入炸好的马铃薯

16，快速翻炒，调味均匀

17，撒少许香葱粒，即可装盘。

趁热享用，口味更佳！

一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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