五彩豆皮卷——解年腻必备

豆皮卷的用料豆腐皮 2张 黄瓜 半根胡萝卜 半根 香菜 1棵方火腿 1片 鸡蛋 1个食用油 5克 豆瓣酱 5克豆皮卷的做法

步骤1   准备食材。将各种食材洗净,胡萝卜去皮。

步骤2   平底锅中刷一层薄油,倒入打散的蛋液,摊一个薄的蛋皮备用。

步骤3   将蛋皮,方火腿,黄瓜,胡萝卜切丝,香菜用菜杆即可。

步骤4   豆皮洗净去开水焯2-3分钟。

步骤5   沥水捞出。

步骤6   将豆皮平铺,在一端涂适量豆瓣酱。

步骤7   再豆瓣酱上面铺上各种切好丝的配菜。

步骤8   从一端卷起,尽量卷的紧些。

步骤9   然后斜刀切段。

步骤10   摆盘即可。

步骤11   成品。豆皮卷的烹饪技巧1、豆皮焯水处理一下可以更好的去豆腥味,还干净。2、生吃的蔬菜要清洗干净,蔬菜的搭配可以根据个人喜好。3、酱可以放自己喜欢吃比如炸酱、甜面酱、肉酱都行。

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