双椒爆双耳——健康卫士

双椒爆双耳的用料木耳（干） 30克 银耳 半个青椒 1-2个 干辣椒 5个葱 1截 盐 适量鸡精 适量 食用油 适量双椒爆双耳的做法

步骤1   准备主要食材。

步骤2   将木耳和银耳提前泡发。

步骤3   葱切葱花，干辣椒切丝，青椒斜刀切段备用。

步骤4   锅中适量水煮开，放入泡发的木耳和银耳焯2-3分钟。

步骤5   沥水捞出后然后马上投入冷水中浸泡一下，能保持爽脆感。

步骤6   将焯水后的银耳去蒂，撕成小块。

步骤7   锅中适量油烧至7成热，下入葱花和干辣椒爆出香味。

步骤8   然后放入木耳。

步骤9   放入银耳。

步骤10   放入青椒。

步骤11   加入适量的盐和鸡精。

步骤12   大火翻炒均匀即可。

步骤13   出锅装盘。

步骤14   成品。双椒爆双耳的烹饪技巧1、木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。2、木耳一定要焯后再使用，否则胃肠不好的人会产生消化不良和腹泻。3、告诉大家快速将木耳泡发的小窍门，就是在温水里加点盐侵泡30分钟即可。4、木耳虽说营养价值很高，但是不适合孕妇食用。