不要3000吨产能，只要3A级景区！茅台镇的余方强到底想要干什么？
这是周山荣公众号的第828篇原创文章
9月8日，夜郎酒谷3A景区授牌仪式在仁怀市名酒工业园区夜郎古酒业举行。授牌仪式，领导嘉宾阵容很强大。我想，这不是你关注的；3A景区，茅台镇当地有少4A酒庄、3A景区，也不值得大惊小怪。那为什么媒体说，『夜郎古品牌发展历史翻开新的一页』呢？我作为一个参与者，『旁听』了整个过程。这里，我简单聊聊我从夜郎酒谷受到的启发吧。夜郎酒谷占地约70亩。如果用来建车间、酿酱酒，年产能可达3000吨左右。在寸土寸金的『中国酱酒核心产区（仁怀）』，夜郎古酒的这个3A级旅游景区，本钱是不是下得大了一点？年产能3000吨什么概念呢，就是当地95%以上的酒厂，只能望而兴叹。
今年以来，酱酒热潮下，人们涌进茅台镇，热闹得不得了。争钱、争酒，归根结底争的是『地』。这个时候，夜郎古酒董事长余方强仍然坚持这么干，注定不同寻常！余方强在茅台镇属于『技术派』。说他懂酿造、精勾调、是大师，茅台镇上反对的人应该不多。奉行『品质的极致便是艺术』的夜郎古酒，最近三年多来，是茅台镇率先迈出自主品牌化道路的、代表性的品牌之一。如果说余方强的IP、夜郎古酒的酿造扎根，是在培育以品质为核心的产品力，那么，夜郎酒谷这个3A景区，就是培育以文化为核心的品牌力啊。卖酒嘛，言必称文化。可是，谁敢像夜郎古酒这样，下这么大的血本呢？但这仍然不是问题的重点。叶茂中那厮说过，解决冲突进攻左脑，从产品特性上找『真相』；进攻右脑，从品牌特性上找『机会』。
在产品特性上，茅台镇99%的产品和品牌，我敢打赌，除了『12987』，不可能有什么创新了。在品牌特性上，不就是做文化吗？文化，不就是把客人请进来搞『酱香之旅』吗？搞『酱香之旅』，不就要建景区吗？酱酒市场，现在看存量、短期看产量，就是说，谁现在手上有酒、有好酒，谁牛；中期看产能、看老酒，谁未来手上有好酒，谁牛。长期呢？长期还得看生态。谁能够长期、可持续地手上有好酒，并且构建自己的『生态』，谁就牛！余方强和夜郎古酒，正在构建品质+文化、工匠+艺术的生态。2021年8月11日，仁怀市获得中国轻工业联合会授牌『中国酱酒核心产区（仁怀）』。仁怀产区的名酒品牌，经过长期的培育与建设，已经形成了较强的影响力。但是，产区品牌才刚刚起步。
夜郎酒谷，既是3A景区，未来还将是4A级甚至5A景区，同时，也是中国酒业协会所倡导的白酒酒庄，即名酒品牌+酒庄的模式。『夜郎酒谷、夜郎酒庄打造的过程，就是仁怀产区产业合理布局、生态保护提升巩固的过程。』茅台镇所在的仁怀市，正在构建产区+产业、环保+品牌的生态。可以说，夜郎酒谷3A景区授牌仪式寓示着的，不止是『夜郎古品牌发展历史翻开新的一页』，而是『中国酱酒核心产区（仁怀）』的酒旅融合、白酒产业布局优化和结构升级的『生态』，也开启了新的征程啦！这时候，有的人准备雨伞，有的人准备鞋子；有的人忙于生存，有的人赶着去发财……
从9月9日、明天开始，168元购票进入夜郎酒谷的游客和酒友，将获赠价值399元的夜郎古酒礼盒装。按夜郎古酒总经理刘中林的话说：『基本上不赚钱，就是交个朋友！』未来一段时间，侧重谈文化。当然，这个文化是服务于产业、服务于品牌的文化。一堆人为一块金子争得头破血流的时候，有人拿起一块钻石走了。自始至终，就根本就没人告诉他们有比金子更值钱的东西。汝之砒霜，彼之蜜糖，也是认知，你认为一文不值的东西，在别人的眼里是宝贝。你认知强，才能比别人更深刻地洞察酱酒，比如，茅台镇的环保整治将对酱酒价格产生怎样的影响……等等。商业认知的不对称，带来机会的不平等。酱酒这个高信息壁垒、低信任的行业，尤其如此。你必须培养自己敏锐的酱酒认知，才有可能在机会到来时一把抓住——每个酿酒卖酒人，都至少有一次机会。为此，我为所有想要提升酱酒认知、跟上茅台进化的朋友们，建立了一个属于我们自己的社群——知识星球《山荣说透酱酒》。现在，这里已经有上百位酱酒同好了，它就像是一个酱酒朋友圈。在这里，你可以阅读和分享独到的酱酒观点，讨论和点评热点的酱酒现象、有价值的资料、报告、趋势分析等等。
