菜花表面有“黑点”，还能不能吃？可惜很多人不懂，看完转发家人

菜花，又叫花菜，也有人叫它花椰菜，这种蔬菜最早起源于地中海东部海岸，大约在19世纪初传入我国！作为一种人人喜欢的蔬菜，其不仅味道鲜美，它的营养价值也是极高的，尤其是维生素C的含量异常丰富，平均营养价值以及防病的作用，远远超过了其它蔬菜……

菜花在我国南方地区是比较受欢迎的，它与菜心，芥蓝等典型南方蔬菜相比较起来，菜花在口感上最大的特点就是爽脆少水，细细品味还有一点清甜！菜花的做法一般很少用于白灼，煲汤，最直接也是最好的做法就是爆炒，这样不但可以品尝到它的爽脆口感，而且还能激发出其更多的营养物质！

喜欢吃菜花的人想必已经发现了，我们买回家的菜花，还没吃的在它表面就出现一些“黑点”，这是为何呢？出现这种黑点到底还能不能吃？可惜很多人不懂，看完记得转发家人！为此，我们专门请教过专家……

专家表示，菜花表面黑点一般是两个原因导致的，一种是因为温度的不适宜，导致菜花形成了花青素，颜色由白色慢慢地变为黄色或者其它颜色，甚至出现黑色！第二种原因是因为菜花受到病虫的污染，时间不久就会导致菜花发病，出现黑色的斑点！

那么，出现这些黑色的斑点，到底还能不能吃？

专家说，这种黑点叫做交链孢，属于真菌！如果菜花表面出现大面积的黑点，那这个菜花就不要再吃了，以免造成身体不适；如果表面的黑点不是很多，面积很小，可以用刀将其削掉，经过高温加热后还是可以放心食用的！

生活中，想要吃到新鲜的蔬菜，最好是现吃现买这样最好，但是由于时间的原因，一次买多了没有及时吃掉，我们又该如何保存呢？

1：首先选购菜花时，不要太大的也不要太小的，一般来说每个2-3斤就是最合适的。

2：买回的菜花如果吃不完，将其用干净的纸包住，放进冷藏室，这样也可以延长保质期！

3：将新鲜的菜花装进保鲜袋，再在上面扎些小眼，进行低温冷藏就是可以了！

4：想要延长保质期，菜花周围的叶子千万不要摘掉，因为有叶子的保护，是可以延长保质期的。

学会了怎么保存，咱再来说一下怎样吃才能最大限度地保留住其营养物质！大家一定要记住，千万不要把菜花煮得过于软烂，这样会浪费掉全部的营养。不管是炒还是煮，或者是凉拌，正确的做法是，吃起来口感脆脆的就可以了！