葱豉汤——感冒寒邪的良方
小儿感冒，一定要去医院吗？何不自己来搞定。可试用葱豉汤。此方药性平和，不伤正，且有良效。
每年冬天，医院里最忙的可能就是儿科，而最焦虑的当属家有小孩的家长。最近一个多月以来，小儿感冒频发，几乎每家医院的儿科都挤满了排队候诊的孩子和家长。其实，小儿感冒在初期，完全可用中医迅速治愈，不必一定要去看医院的。
祛除寒邪，建议用葱豉汤。此方既平和，又速效，且药味简单，药效独特，凡因受寒而感冒者，都可试服。
一、葱豉汤配方
我常用的配方：淡豆豉50克，大葱白3根，加水600毫升，大火煮至100毫升，顿服，即可发汗。如果不出汗，加葛根10克，升麻10克，麻黄10克，再服一付即可。
另外一种配方增加了黄酒和白糖，其方：连须葱白三根，淡豆豉20克，加水500毫升，大火煎至沸腾，再加黄酒（绍兴老酒或即墨老酒都行）30毫升，再煎至沸腾，即可倒出，并加入白糖适量，既可补益中气又可调整口感。趁温服药，服后盖被取汗。
二、葱豉汤方解
此方解表和中。大葱辛温通阳，淡豆豉辛凉解肌，发表升散，二者皆有发汗之功。感冒寒邪，邪初在表，可服此方以解散之。
葱豉汤应用最为灵活，彭子益说：“凡用葱豉汤，舌有黄苔，无论润燥，均用。葱豉能消散胃滞也。如外感初时恶寒，后虽单发热，只要鼻塞身痛头痛，仍宜用之.....葱头带须一个，豆豉三十粒为最轻剂.....葱豉汤，四季感寒，鼻塞发热，均可用之。”
《肘后方》云：“伤寒有数种，庸人卒不能分别。今取一药兼疗者，用葱白一虎口，豉一升，水煮顿服，汗出即愈”。
《医方集解》谓：“此足太阳药也。葱通阳而发汗，豉升散而发汗，邪初在表，宜先服此以解散之”。
三、葱豉汤加味法
张元素云：葱茎白，通上下阳气。合而用之，故能通治数种伤寒。然其方亦有数变：一加葛根三两；一加升麻三两；若不汗，更加麻黄三两，助之散也。一加米三合，益气以出汗也。一加童便三升，汗出于阳而生于阴，火多者宜之也。深师又加乌梅十四枚，葛根半斤，兼治烦满也。
《圣济总录》云：葱豉汤亦可加人参、萎蕤、羚羊角，治劳风项强急痛，四肢烦热。
《千金方》云：葱豉汤可加栀子、黄连、黄柏、大黄各半两；一加生地、石膏各八两，生葛四两，为表里证治之别。
由此可见，历代医家多重视此方。若能以意斟酌，投之必有效验，的确是一个治疗感冒的良方。
古人加味法，用药颇重。古时一两约为15克，三两则为45克。一斤约250克。今时用量不必过大，可减轻，亦有良效。
四、论大葱
大葱不仅可做调味品，而且还能防病治病。葱味辛辣，性温，入肺、胃二经，具有解表散寒、通阳抑菌之功效。
一则，大葱是良药
梁代大医陶弘景著《名医别录》，其书记载：“葱，可除肝中邪气，安中，利五脏，杀百药毒。”明朝医学家李时珍说：“葱，乃释家五荤之一，生辛敞，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也。肺病宜食之。”
葱全身皆可入药。带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；葱叶可利尿，葱籽能强壮，葱汁擅解毒。
二则，关于大葱的药方
大葱白3根，加生姜3片，水煎服，治风寒感冒，发烧，头痛；
生葱白、生姜各15克，与食盐少许，捣成糊状，用布包好，涂撩手心、脚心、前胸、后背及肘窝、腋窝，可发汗退烧；
婴儿感冒吐奶，可用葱白2-3根，切碎，加入一小杯人乳，上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳；
小儿麻疹出不透，可用带须葱白捣烂，敷在肚脐上，疹子很快就能出齐；
生大葱捣烂，外撩局部，可治蜂蜇伤。
葱豉银梗汤：大葱白三根，淡豆豉30，金银花10，桔梗10，薄荷6，栀子10，连翘10，淡竹叶10，炙甘草6，治疗咽喉肿痛，鼻塞流涕，外感风寒头痛，扁桃体肿痛等。见《通俗伤寒论》
葱枣汤：大枣20枚，大葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，切开，放入锅内，加水烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日两次。此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。
葱豉桔梗汤：大葱白3-5根，桔梗6克，栀子10克，淡豆豉15克，薄荷6克，连翘6克，生甘草6克，淡竹叶10克，水煎服，日一剂。此方辛凉解表，疏风清热。用于风温、风热初起，头痛身热，微寒无汗，或有汗不多，咳嗽咽干，心烦口渴，舌尖红赤，苔薄黄，脉浮数。现用于感冒、流行性感冒见上述症状者。见《重订通俗伤寒论》
葱豉黄酒汤：淡豆豉15克，大葱须30克，黄酒50克，豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须，继续煎5分钟，最后加黄酒，出锅。解表和中。适用于风寒感冒。趁热顿服。见《孟诜方》
葱豉粥：淡豆豉30克，葱白1握（去须，切），大米60克，上药用水600毫升，煮葱、鼓取汁220毫升，绞去葱、豉，入米煮作粥，不计时候食之。主治骨蒸烦热，咳嗽，四肢疼痛，时发寒热。见《太平圣惠方》
葱豉荷米煎：鲜葱白1枚（切碎），淡香豉6克，薄荷3克，大米10克，和中发汗。主小儿伤寒初起一二日，头痛身热，怕冷无汗者，水煎，温服。见《重订通俗伤寒论》
五、论淡豆豉
淡豆豉，为豆科植物大豆的成熟种子发酵加工品。淡豆豉既是食物，也是中药。其味苦、甘、辛，性凉；归肺、胃经；气香宣散。有微弱的发汗作用，并能健胃，助消化。
《释名》云：“豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。豉有淡咸二种，淡者入药，故名淡豆豉，又名香豉。”
淡豆豉功效：解肌发表，宣郁除烦。主治外感表证，寒热头痛，心烦，胸中烦闷，口舌生疮，虚烦不眠。
《名医别录》云，淡豆豉“主伤寒头痛，寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘急，两脚疼冷。”
李时珍曰：“黑豆性平，作豉则温。既经蒸窨，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟又能止汗。孟诜治盗汗，炒香渍酒服。《肘后》合葱白煎，名葱豉汤，用代麻黄汤。通治伤寒发表，亦治酒病”。
现逢冬季，天气寒冷，小儿猝然感冒寒邪，容易出现恶寒、发烧、身痛、咳嗽等不适。若不方便寻找明医，建议家长可自己选择一个以大葱白及淡豆豉所组成的汤方，必有良效。其实，大人感冒，亦可用此方取效。
若感冒已久，或症状较重，建议不要自己处理，应该及时去看医生，千万别耽误了治疗。