饮食习惯决定寿命？新研究揭示营养物质与寿命之间的关系
常规营养元素是我们饮食中主要的能量来源，可分为三大类：蛋白质，脂肪和碳水化合物。
近期，悉尼大学发表一项新的全球研究。研究人员调查了不同国家的常规营养元素供应与不同年龄段的死亡风险之间的关系。迄今为止，这是营养供应、生存统计和经济数据的最广泛的分析。
悉尼大学查尔斯·珀金斯中心和理学院的研究员Alistair Senior博士领导的这项研究发现，甚至在2016年营养不良的证据就已经在全球数据中普遍存在。在蛋白质供应方面，“最佳”供应量则会随着年龄而变化。
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研究作者说：“在脂肪和蛋白质供应相对较高（分别占能量的40％和16％）的情况下，能将生命早期死亡的风险降至最低。但是，在以后的生活中，减少脂肪中的能量供应并将其替换为碳水化合物，相伴随的死亡率最低。”该研究发表在《美国科学院院报》（PNAS）上。题目为'Global associations between macronutrient supply and age-specific mortality' 。
该研究反映了国家粮食供应水平上常规营养元素需求随年龄变化的事实。在考虑各国的粮食安全以及供应变化如何转变时，死亡率这一参数也可能引起人们的兴趣。
在50岁之前，脂肪和碳水化合物中的40％至45％的能量和蛋白质中的16％的能量伴随死亡率最低。但是，在老年人群体中，脂肪和蛋白质的供给量下降（分别为22％和11％），而用碳水化合物替代脂肪和蛋白质作为能量来源的人群死亡率最低。
Senior博士说：“人们看到不同营养物质的供应量发生了明显变化，从而使50岁以上的人的死亡率降至最低，对于老年人来说，碳水化合物的高供应量显得很重要。”
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