小刚讲解又冷又干的冬季适合煮点老白茶喝

气温低了，冷风起了。

不愿意出门，不少茶友更爱待在家里煮茶喝。

围着炉子，煮一壶甜香馥郁、甘润柔醇的老白茶，既能润燥，又享佳茗，再惬意不过。

有些茶友跟小刚说，他们有时喝白茶还会一边喝，一边慢慢存起来，体会不同时期白茶的滋味变化，从而更好地了解和贮存白茶。

的确，白茶讲究有年份，一般过了三年，才称得上老白茶，原料品质坚挺可见，陈化价值已显；同时，白茶讲究产地与工艺，还要传统日晒萎凋，大家都爱喝的还属福鼎白茶的“原味”。

这次的重磅好茶——福鼎白茶，刚好三年陈，福鼎原产地，传统日晒工艺，好喝不贵，泡着喝清心，煮着喝更显甜醇！

福鼎白茶，天然纯粹

白茶作为一种微发酵茶，它不经杀青或揉捻，保留更多茶叶中的天然物质，比如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。

黄酮类化合物除了具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性的作用，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。

寿眉原料，性价比高

福鼎白茶中，听到寿眉，脑海总是联想到白发的长寿老人，他们的眉毛亦是长而灰白。

据说就是因为以前采自当地的土茶（小菜茶）品种鲜叶制成，叶片小、梗细，所以很像老人眉毛而得名。

而如今，大多是用大白茶、水仙白茶树品种鲜叶制作了，叶片更加肥大、梗更稍粗，虽有历史变迁、树种变化......但名字还是流传下来。

历经陈化，口感更醇

风格朴素的寿眉，越陈越香，还是白茶中产量很高的一个品种，所以价格实惠，深受新老茶客的喜爱。

2017年的寿眉，至今已陈化3年，与新茶相较，品质滋味的转化已有显露，不如随杯小茶一同来品饮看看：

入口爽滑，满颊留香，轻嗅其茶汤，带有淡淡的枣香，“天然去雕饰”，美得一分不多也一分不少，自然清新。

可见三年初陈的白茶，滋味已有厚度，茶中的有机酸含量逐渐增加，生物碱趋于稳定，水味已褪尽，茶性逐渐由凉转温，香气转陈，略有枣香。

茶中的青涩气息褪去，茶性不似新茶般具有侵略性，此时的寿眉才初具品藏皆宜的属性。

品杯白茶，寻得本心

不经炒制和揉搓制成的白茶，风格本然、朴素，最能显现茶之本味，茶之高贵，因为，“朴素而天下莫能与之争美”。

浮世纷扰，就泡一杯白茶，安心静品，寻得本心。

这次的重磅好茶——福鼎白茶，刚好三年陈，福鼎原产地，传统日晒工艺，好喝不贵，泡着喝清心，煮着喝更显甜醇！