威武雄壮的蟹子（海趣11）

威武雄壮的蟹子

辽东半岛盛产各种形状的海蟹，但主要有两个品种。一种是梭子蟹：这种蟹体型长而尖，像织布的梭子，在水里动作灵敏，速度极快，犹如鸟儿长途飞行那样，成群结队地跨海越洋，因此大连人称梭子蟹为飞蟹。另一种是赤角红，体型方圆，甲壳厚实，两只大蟹钳甚至占据体重一半以上，粗壮得都有点不合乎逻辑。由于赤角红形象威武雄壮，又称武士蟹。

大连位于辽东半岛的尖端，整个城市像一条硕大的鲸鱼，嵌进渤、黄两海之中。城市北边的渤海是女人般温柔的海，轻风卷动的浪花犹如少女的百褶裙，摩挲着平坦绵软的海滩，谷粒般金色的细沙在清澈的水波里晶莹闪光。所以夏家河子、黄龙尾和棋盘磨一带的海湾，赤甲红蟹子也长得细柔苗条；而城市东南面的黄海，则是终日咆哮不止的男子汉般的黄海，滩涂坚实而隆起，为此，棒槌岛、老虎滩、燕窝岭、黑石礁、龙王塘等沿岸，岩礁林立，参差错落，像一排排勇士挽臂抱肩，抗击太平洋涌来的万钧之力；为此赤甲红就长得威武雄壮。

雄壮的赤角红在水下张牙舞爪，傲然横行，霸占一方领地。不过，因为没有梭子蟹灵巧，所以只能在海边浅水区的暗礁里爬动，当然就是我们海碰子的主要猎物。一般人看到赤甲红张开两只大钳，都有些怕，但对我们腾波踏浪的海碰子来说，就是小菜一碟。

赤角红只要见到人，就立即张开大蟹钳，犹如赛场上的拳击手，怒气冲冲地要与你一决高低。其实它是虚张声势，在水镜里细细观察，就可以看到它两只火柴棒式的眼睛直直地竖着，正惊恐万状地瞪着你。不过，你要是伸手捉它，它就会猛地合拢两只钳子夹你。然而，我们有手套的保护，反而利用它这种夹击的动作，让它夹住手套，来个顺手牵羊。

别看这家伙在水下死死地夹住你不松钳子，可等你升出水面，它就慌了，特别是你一面踩水一面将它高举在空中时，它以为这正是逃跑的机会，就刷地一下松开夹紧的蟹钳，却正好掉进漂浮在水面上的网兜里。

捉梭子蟹就很难了，一般要等到交配季节。只有到了谈情说爱的时候，平日里动作灵敏，速度如飞的大公蟹就放松了警惕，只是忘乎所以地搂着身材娇小的母蟹，如醉如痴地享受着爱情。这时，不管谁来捉拿，它也傻乎乎地不知道逃跑。更有趣的是，你一抓就是一公一母。这对可怜的新婚夫妇，直到被扔进网兜里，还在爱的甜蜜中昏头昏脑。

赤角红肉香，梭子蟹肉鲜。特别是梭子蟹，因为经常长途跋涉，腿脚细瘦灵便，但主要划水的两条腿，却充满弹性的肉质，只要拽下这两条腿，整个蟹子的一大半肉就被拽出来。无论多么肥大的蟹子，由于有坚硬的盔甲包裹，所以只给你“骨感”的表象。因此大连人形容某某人是属蟹子的，就是表面看不出胖的人，“肉在里面”。

挨饿年月时，只要退潮，就全民下海，大连城里的男女老少，包括腿脚不灵的老头老太太，也前赴后继地奔向海滩。我永远也忘不了的一件事：有个老太太领着五、六岁的小孙子来捞海菜，小孙子好奇，看到一个小礁石洞，就伸手去掏，没想到里面真就藏匿着一个赤角红蟹子。看到有人的手指探进来，就猛地张开蟹钳夹住了。小孙子尖叫一声，从洞里抽出手来，甩着手指拼命地蹦跳。

赤角红蟹子有个本能，关键时刻可以牺牲它的腿脚，自动断开，几天之后就会再生出新的腿脚来。有时你会发现有的蟹子两条腿长短不对称，就是断掉之后再生的腿，但很快就长到一样长短了。所以礁洞里的蟹子即将被拽出洞口时，就自动断掉一只蟹钳。问题是失去母体的蟹钳却“坚守岗位”，始终牢牢地夹着小孙子的手指，任你怎么拽怎么掰，依然紧紧地夹住不掉，而且我们还不太敢用力，那样小孙子更疼了。

折腾了好一阵子，蟹钳还牢牢地夹着。小孙子恐惧极了，满眼泪水，惊慌失措地说：“我明年上学怎么办呀！怎么写字呀！……”原来他以为这个蟹钳从此永远夹在手指上了，我们笑得几乎几乎喘不上气来。这时那个老太太跑过来，也用手去拽那个可恨的蟹钳。由于急切用力，小孙子疼得大声叫唤起来。老太太并没松手，只是愣了一下，突然把小孙子的手指含到嘴边，用牙齿“嘎嚓”一下将蟹钳咬碎。小孙子的手指解放了，但老太太的嘴唇却被碎裂的蟹钳刺破，溢出鲜红的血珠珠来。老太太赶紧跑到水湾边上，我们以为她是要用海水冲洗受伤的嘴，可没想到她却去冲洗那只碎裂的蟹钳，像捡到宝贝似的，小心翼翼地装进衣袋里。有人说：“碎成那样的蟹钳，里面只有一点点肉呀！”老太太说：“一点点肉也是肉！”说完，用舌尖舔咂了一出血的嘴唇，然后领着小孙子又去捞海菜了。

后来我只要下水捉蟹子，就想到那个那个老太太，但更想到那个小孙子。再后来我讲给五、六岁的女儿听，女儿不但没笑，还认定我是编笑话。她歪着小脑袋问我：“那个被蟹子夹手指的小朋友，不是和我一样大吗？决不会那么傻！”我只得笑了，说那时我们饿得要命，所以就饿傻了……

（待续）