花菜有人焯水，有人直接炒，其实都错了，看饭店大厨是怎样做的
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
花菜是一种常见的食材，又名
今天就给大家分享一道小炒花菜
【小炒花菜】
首先我们准备一下食材：
1.准备花菜一棵，先把叶子去掉放入盆中备用。
2.准备花菜一棵切成小朵，放入盆中。
3.红椒半个切成菱形片，和花菜放在一起，用来配色。
4.西红柿一个，先去掉根部，再切成小块，装入小盆中。
5.大葱半个切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度和色泽。
7.等水烧开后，下入花菜和红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀。
8.焯水一分钟，倒入花菜叶，5秒钟后倒出控水。
9.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香。
10.倒入西红柿翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水。
11.再倒入花菜，快速翻炒几下，加入蚝油5克
12.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，加入生抽5克，
13.勾入少许薄芡，翻炒几下，再淋入少许明油。
14.简单翻匀，即可关火起锅装盘。
15.好了，这道简单美味的小炒花菜就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：花菜，红椒，红干椒，大葱
调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽，蚝油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言
赞 (0)