葡萄酒怎么酿？家庭自酿葡萄酒最正确的方法

想看美味小舍作者每天更新的最新美食视频，请上今日头条或者西瓜视频、手机百度、爱奇艺、uc浏览器、360浏览器、优酷土豆、腾讯视频、趣头条等等都可以 搜索 美味小舍 关注观看。

喜欢我的视频一定记得帮我转发分享给更多的人观看哦。

大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享的是怎样在家酿葡萄酒

这个是我们这边葡萄园里摘的巨峰葡萄

没有打过农药

葡萄最好选用深紫色

葡萄皮颜色越深酿出的葡萄酒也越红

现在把葡萄一颗一颗剪下来

剪的时候把葡萄蒂也一起剪下来

里面有破皮和烂了的就不能要了

葡萄全部剪下来后用水清洗几遍

如果不确定有没有打过农药

建议用盐水浸泡10分钟左右

把上面的泥土清洗干净

葡萄表皮有一层白色的东西不要清洗掉

它上面有大量野生酵母

酿葡萄酒的话主要靠它来发酵的

葡萄全部洗干净后然后晾干上面的水份

晾干水份后倒入无水无油干净的盆里

把葡萄一粒一粒捏碎

葡萄全部捏碎后往里面加入冰糖拌匀

葡萄和冰糖的比例是10:3

因为冰糖也是葡萄发酵的主要因素

提前准备干净的无水无油的玻璃罐或者发酵罐

把葡萄浆倒进去发酵

这个罐子最好选用新罐子或者以前演过葡萄酒的罐子

如果腌过咸菜之类的话，最好不要用

还有一点是装的时候一定不能把罐子装满了

要留有三分之一到四分之一的空间用来发酵

盖子不要拧的太紧

因为发酵时会产生大量的气体

放在阴凉通风处发酵

前3天每天把盖子揭开透下气

发酵半个月后把上面的葡萄皮和籽过滤掉

继续发酵半个月把下面沉淀的杂质过滤下就可以饮用了

葡萄酒一般建议3个月后饮用，口感最佳

好了，今天的视频就到这里了

如果你喜欢我的视频

请点击视频下方添加关注、转发

咱们下期视频见！