正宗川菜“香辣水煮虾”菜品专业教学，学会此法可举一反三制作 / 开普饭

香辣水煮虾备料:虾300壳.卷心菜150克.油20毫升.姜3片.蒜4瓣.干辣椒3克.葱2根.油适量.花椒1勺.豆瓣酱30克.清水100毫升.高汤100毫升.白糖2克.料酒5克. 做法:把姜洗净切成末 ...

话梅猪蹄材料:猪蹄,话梅,盐,老抽,酒,冰糖做法: 1.猪蹄用开水煮一两分钟,焯去浮沫,捞出并洗净. 2.锅中倒油,加姜片炒香. 3.将洗好的猪蹄放入锅中,翻炒. 4.加老抽,翻炒上色后,加啤酒. ...

鲍汁葱烧海参做法 1.准备海参 2.准备海参 3.备用鲍汁儿和水淀粉等调味品 4.油热放葱姜.花椒等炒香 5.放切好的海参 6.放鲍鱼汁儿.适量盐和水焖,然后淀粉勾芡收汁. 辣子炒肉片做法 1.红 ...

肉末茄子长茄子,肉末,盐,蒜,料酒,生抽,葱,油 1.茄子洗净.去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎. 2.炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出. 3.锅留底油,放入蒜末爆香 ...

莴笋木耳肉片材料:猪瘦肉.莴笋.木耳.泡姜.炮红椒.葱.蒜做法:1, 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段 2, 炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出 3, ...

红烧猪骨头做法 1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一). 2.凉水下锅焯去血沫. 3.准备调料. 4.捞出洗净沥干. 5.炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟. 6.放入所有调 ...

越看越馋的夏季美食,清新解腻,酸爽开胃,下饭更营养!

香煎鲫鱼水煮虾食材:鲫鱼1条:基围虾7两:洋葱1个,金针菇半整颗:红辣椒1个:小米椒4个:芹菜2根:黄瓜半个:火锅底料2块:豆瓣酱1勺:姜片适量:料酒1勺:香菜1棵:白芝麻适量步骤1:将鲫鱼清洗干 ...

瘦肉金针菇汤做法: 1.瘦肉先切成肉丝,放少许料酒.生抽淀粉腌制一下.金针菇切去根部,洗净切成两段,小葱切葱花. 2.水烧开,将金针菇放入滚水中,接着取肉丝放入.水再次烧开后煮十分钟. 3.加入盐调 ...

正宗川菜“香辣水煮虾”菜品专业教学，学会此法可举一反三制作