【煎】蒲烧茄子饭
蒲烧茄子饭
主料:茄子、香菜、芝麻
辅料:酱油、素蚝油、糖、蜂蜜
1.茄子去皮切段。上锅蒸8分钟左右。
2.取出从中间处切开,在两边用刀划2刀,将茄肉展开,不要切断。
3.锅中刷油,将茄肉平铺开来,煎至茄子底部微黄后翻面。
4.调个酱汁:碗中倒入酱油、老抽、素蚝油、糖、蜂蜜和水,搅拌均匀。
5.调好的酱汁淋入锅中,撒上芝麻,香菜。
6.煮至汤汁浓稠出锅,盛入放入米饭中,素版鳗鱼饭完成。
7.这样做的茄子鲜香下饭,简单快捷又美味,吃着很满足!
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