【煎】蒲烧茄子饭

蒲烧茄子饭

主料:茄子、香菜、芝麻

辅料:酱油、素蚝油、糖、蜂蜜

1.茄子去皮切段。上锅蒸8分钟左右。

2.取出从中间处切开,在两边用刀划2刀,将茄肉展开,不要切断。

3.锅中刷油,将茄肉平铺开来,煎至茄子底部微黄后翻面。

4.调个酱汁:碗中倒入酱油、老抽、素蚝油、糖、蜂蜜和水,搅拌均匀。

5.调好的酱汁淋入锅中,撒上芝麻,香菜。

6.煮至汤汁浓稠出锅,盛入放入米饭中,素版鳗鱼饭完成。

7.这样做的茄子鲜香下饭,简单快捷又美味,吃着很满足!

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