糖尿病友“吃稳”血糖的七个窍门！

一、掌握十大黄金准则

1.控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重。

2.平衡膳食。

3.食物选择多样化，谷类是基础。

4.限制脂肪摄入量。

5.适量选择优质蛋白质。

6.减少或禁忌单糖及双糖食物。

7.高膳食纤维膳食。

8.减少食盐摄入。

9.坚持少量多餐、定时、定量、定餐。

10.多饮水，限制饮酒。

二、选择优质蛋白质的窍门

1、每周吃2-3次鱼

2、去皮鸡肉是优质蛋白的良好来源

3、每日选择低脂肪肉类（鱼、瘦猪肉和瘦牛肉）100-150克

4、每日食用1个鸡蛋

5、每日摄入适量的豆制品

6、每日饮鲜牛奶或酸奶1-2袋（杯）

7、吃少量坚果类食物

三、糖尿病人的进食窍门  

宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，即保证吸收，又减轻对胰岛负担。 早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5。 进餐时间要规律。少吃零食。

四、增加膳食纤维的窍门

1、选择全谷、全麦食物做早点

2、用部分粗粮代替精细米面，但吃粗粮也不能超出总量。

3、每日膳食中可添加豆类食物，如红豆、绿豆等。

4、每日必须吃青菜，特别是青菜的叶和茎。

五、减少脂肪摄入的窍门

1、不吃动物油

2、烹调时少用植物油

3、选择瘦肉

4、吃鸡肉、鸭肉时去除外皮

5、不用油炸、油煎法制作食物

6、多用煮、炖、汆、蒸、拌、卤等少油做法制作食物。

7、吃烤肉时将油脂滴完再吃

8、做汤或用砂锅炖菜时不需要再过油，可直接将肉放在锅中

9、尽量不食用黄油或奶酪

10、尽量食用低脂或脱脂奶制品

11、用各种调味品代替油脂

12、少吃坚果类食物

13、少吃方便面

14、少吃奶油类食物

六、糖友吃油小窍门

控制总量：   对糖友而言，食用油的数量远远比种类更重要。建议每人每天食用油用量控制在15-25克，具体用量需要根据其它食物中提供的热量来进行个体化考虑。

兼顾各类脂肪酸的摄入量：  糖友在控制总量的同时宜兼顾各类脂肪酸的摄入。膳食中脂肪提供的热量为饮食总热量的25%-30%；每日饱和脂肪酸的摄入量不超过饮食总热量的10%，反式脂肪酸的摄入量应少于总热量的1%。同时避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油、花生油及油炸食品。食物中的胆固醇摄入量应少于300毫克/天。

吃植物油比吃动物油好：  食用油一般分两大类，一类是动物脂肪，例如猪油、牛油、羊油、鸡油、鱼油等；另一类是植物油，包括大度有、菜子油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕榈油、茶籽油、橄榄油、芝麻油、亚麻籽油等。

一般而言，动物脂肪（鱼油除外）含饱和脂肪酸和胆固醇较多，而植物油（可可油、椰子油除外）则大多富含不饱和脂肪酸，因此，糖友宜食植物油，少食动物油。

各种食物油换着吃：  不同的食用油其营养价值也有所差别，可尽量尝试不同的食用油换着吃，这样可以补充各自的不足。

七、饮食结构的合理搭配窍门：

在确定总热量后，对三大营养成分--碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。

①选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。

②提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。

③选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在10克／日。