饿一饿十年少蕴含的科学道理
(1)谚语中的智慧
谚语是人民大众的丰富智慧和普遍经验的规律性总结,有许多饿一饿对身体健康有益的谚语,比如:
若要小儿安,常带三分饥与寒。
富养精神穷养身。
半饥半饱桃花色,死吃猛涨菊花黄。
少吃一口,活到九十九。
食无求饱,居无求安。
饿治百病。
人食九吨九,谁先吃完谁先走。
民间也流传着苏东坡以饿为药的养生法。
(2)苏轼养生以饿为药
苏轼养生有四味药:一曰无事以当贵,二曰早寝以当富,三曰安步以当车,四曰晚食以当肉。
“晚食以当肉”,意思是人应该饿了再吃、未饱先止,不要贪吃无厌。饿了以后再进食,虽然是粗茶淡饭,但其香甜可口会胜过山珍;如果饱了还要勉强吃,即使美味佳肴摆在眼前也难以下咽。
吾闻战国中有一方,吾服之有效,故以奉传。其药四味而已:一曰无事以当贵,二曰早寝以当富,三曰安步以当车,四曰晚食以当肉。夫已饥而食,蔬食有过于八珍,而既饱之余,虽刍豢满前,惟恐其不持去也。
节选自《东坡志林》
现代科学研究发现限制热量能够激活与长寿有关的基因。
(3)饥饿激活长寿基因
面包酵母是一种单细胞生物,通常可以分裂20次(生20次孩子 ),然后就老了,再生不出孩子了,可是如果将其营养减少25%,它就能生更多的孩子,相当于延长了它的寿命。
研究发现,限制卡路里,激活了面包酵母的长寿基因。
无论什么生物,只要限制40%~50%左右的卡路里,都能使长寿基因发挥作用,寿命得以延长。
猴子是和人类最相似的动物。用猴子做实验表明,供应70%营养的猴子组,更显得年轻活泼,机灵强悍,而不加限制的另一组组猴子则看起来毛色暗淡,毛发稀疏,精神萎靡松散。
把人的卡路里限制至70%,就是每天摄入大约1400大卡的热量。
调查发现广西巴马长寿老人每天平均摄入的热量大约是1400大卡。
饥饿使机体年轻的另一个原因是让细胞清除了垃圾。
(4)饿一饿,细胞更干净
我们的身体是由细胞组成的。每一个细胞都是一个无比复杂的化工厂,利用简单的原料,生产数以万计的产品。
在细胞中,有多种具有特定结构以及功能的器官,称其为细胞器。
它们在代谢中都能独当一面,发挥着重要的作用。
溶酶体就是其中的一种。溶酶体里面包含数十种水解酶,能把复杂的大分子降解,是细胞的消化车间或者垃圾处理厂。
人们生活会产生大量的废物和垃圾,若不回收,不但危害环境而且浪费资源。垃圾回收站将这些重新分类后再利用。既节约了资源,又有利于环境。如何循环利用废物和垃圾一直是人们努力想做好的。
细胞作为一个生命体,也会产生废物和垃圾,其回收利用倚仗溶酶体。
细胞产生的废物垃圾包括丧失功能的各种大分子,比如失活的蛋白质分子,多糖分子。衰老或者破损不能正常行使功能的细胞器,比如死亡的线粒体,以及细胞膜的碎片等等。
如果它们不能得到及时的清除,细胞就会不堪重负。
病毒或者细菌也会伺机入侵细胞,游荡其中,寻找机会,危害细胞。
溶酶体能够把他们统统解决掉,能利用的重新利用,不能利用的运出去。给细胞创造一个干净整洁稳定的环境。
2016年诺贝尔生理学或医学奖获得者大隅良典发现,细胞只有在饥饿的时候,溶酶体才会开始消化分解自身的非必须成分(自身的废物垃圾),并转化为原材料重新利用。
饥饿也会激活免疫细胞,增强其对病毒和细菌的杀灭作用。
所以,当你感到饥饿的时候,也是细胞饥饿的时候,此时,不要急着吃饭,饿一饿,激活细胞的溶酶体,让它处理掉细胞中的废物垃圾,你会变得更加有活力。
细胞是精干的,你就是精干的,细胞是冗赘的,你就是生病的。
(5)我们的基因不适应现代生活。
吃得少,饿一饿,只是一方面,还要懂得怎么吃。
我们的基因与数万年以前祖先的基因并无多大的改变。
那时人类还是狩猎者和采集者,经常危机四伏,食不果腹。
这俩个行业人类的祖先从事了几百万年,而进入农业社会只有短短的一万年。
显然,人的基因,更愿意人吃得杂一点,粗糙一点,人的基因也能适应饥饿。
而且人先祖的食物主要是大量的蔬菜水果,少量的种子干果,以及一些野生动物的蛋和肉。
今天的我们摄入了过多的精米白面和油脂,我们的基因一时还难以适应这种改变。再加上体力劳动少,自然产生了各种现代社会的疾病,像糖尿病,肥胖症等等。
所以我们应该减少主食的量,适当增加肉蛋奶以及蔬菜水果,增加食物种类。另外还要多运动。
还有,现在流行的轻断食,也可以试试。
好了,朋友们,知是行的前提,知行合一,开始实践吧。