抗衰蔬菜里谁真正有效？身体最爱的食物“防衰剂”竟然是它！

一个人看上去老不老，很可能就是她一口一口吃出来的！作为一名资深吃货，你肯定见过很多版本的“抗衰老蔬菜排行榜”。这些“抗衰老蔬菜排行”到底有没有道理，有些蔬菜真的多吃就能延缓衰老吗？跟着Emma一起来看看吧！

抗衰蔬菜排行榜谁是老大？

Emma在某搜索引擎输入“抗衰老蔬菜排行榜”，竟然出来30,000,000个相关搜索结果！可见大家对这个话题的关注度有多高。

在这些“排行榜”中，常见的蔬菜有西兰花、冬瓜、洋葱、圆白菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、香菜、马铃薯、芹菜；但也有部分榜单为油菜、芋头、姜、豇豆、藕等。

Emma：

所谓“排行榜”，必须经过一定比拼才能入选。然而Emma调查发现，这些榜单都有一个共同的特点，那就是都没有权威的发布机构，排名理由不够充分，科学性存疑！

那么这些食物到底能不能抗衰老呢？

我们首先来了解下，饮食与衰老的关系。科学研究发现，吃进去的东西，确实会影响人体衰老的进程！有一种衰老学说叫自由基学说。通俗地讲，就是自由基会引起细胞坏死，进而加速机体老化。想要老得慢？那就必须想办法减少体内的自由基。怎么减少呢？维生素C、维生素D、胡萝卜素、花青素等，就能帮上大忙。

从理论上看，“抗衰老蔬菜排行榜”中的食物，确实不少是维生素C、维生素D大户，如西兰花是十字花科类蔬菜，出了名的抗癌食物，富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素等，多吃是有一定延缓衰老的作用的。这些食物是好食物，但如果光指着这些蔬菜抗衰老并不现实，因为它们只能给人体带来部分营养！

人体最爱的“防衰剂”

虽然说单一食物抗衰老作用有限，但身体确实有相对青睐的食物“防衰剂”。比如说：补充植物雌激素，有助于延缓更年期的到来。哪些食物含植物雌激素比较多呢？

Emma：

最佳来源非大豆和大豆食品莫属了，因为它们富含大豆异黄酮。日常饮食中，不妨多吃点豆浆、豆腐、黄豆、豆腐皮等。

皮肤好不好，直接关系着一个人看上去老不老！预防皮肤衰老，就得多吃富含抗氧化物质的食物了。这类食物往往富含维生素E、胡萝卜素、番茄红素、花青素等，绿叶蔬菜、番茄、西瓜、柑橘、茄子、大枣、粗粮和坚果都是“大户”。

Emma还得提醒一点，如果身体缺铁和锌，那么可能发生贫血，看上去没有血色和精神，皮肤也显得干枯缺少弹性，所以每天最好要吃够100克左右瘦肉和鱼，做不到的话就要吃一把坚果类食物。

想要保持身姿挺拔，不驼背，那就要多吃钙、维生素D丰富的食物了！如酸奶、牛奶、奶酪等高钙奶制品，以及豆制品。绿叶蔬菜对健骨也非常有帮助，它们富含镁、维生素K等，其中维生素k被认为是“骨钙素”合成的必需因子。

此外，肠道的年轻也极其关键，足够的膳食纤维有助于身体及时排除代谢物，要多吃蔬菜、粗粮、海藻、蘑菇等。爱美的人千万别一听到肉就想拒之门外，觉得“要吃胖了要吃胖了”，甚至连蛋类、奶类都拒绝，其实只有你把优质蛋白“喂”足了，身体才能做到修复呢！

Emma：

明白了吧？靠“抗衰老蔬菜排行榜”是无法承包我们的“年轻梦”的！我们想要通过饮食来抗衰除了上面谈的一些技巧外，还要掌握热量限制 低脂肪饮食的原则。

证据支持有效的抗衰法：热量限制 低脂肪饮食

热量限制的同时再加上低脂饮食的吃法，被一项来自格罗宁根大学的研究小组发现是抗衰老的非常好的“吃法”！

其实Emma检索发现，通过限制热量来延长寿命，已经得到了科学家的证实。日本学者的研究表明，对人来讲，限制热量可使寿命延长20%—30%。日本一项历时10年的调查显示，在超过百岁的身体健康的长寿者中，几乎没有内脏脂肪症候群的表现。

Emma：

所谓热量限制，一般是指在确保营养的前提下，将摄取饮食的热量限制在通常的6～7成左右。这样既能防止机体老化，又可健康长寿。

但要特别提醒的是，热量限制 低脂饮食可不是让你不吃饭，也不代表要吃很少，否则不仅不能延缓衰老，还会带来一系列的健康问题！