每一座城市，都有那么几条极具生活气息的街道，那是历经百年，甚至千年沉淀而出的烟火气。
70年代的南阳，还是一座小城。最热闹的地方，应该是南关！大多数80、90后对南关的概念都十分模糊，听说过，但并不了解。
民主街不过六百多米，单从其名字就听得出，它的古朴和厚重。明清两代因察院在该街，曾长期作为南阳政治、经济、文化中心。也被称之为南关。
对于上世纪七八十年代的南阳人来说，这里是当年最热闹繁华的地方。摆摊的、开小店的，鳞次栉比。
慢慢踱入老街，就像是踱入悠悠的时光深处，不宽的街道两旁，灰瓦白墙，青檐木窗，显出一片岁月的沧桑。
随着旧城改造的提速，民主街大部分老门老户已很多搬离，老民居老院落也逐渐被商业化。
有不少的南阳老味道，早已在岁月的长河中消迹。只有为数不多的几家老店，依然坚守着平淡无奇的食物，目睹着这座城市的发展。70年代的南关炝锅扯面，位于解放路与民主街交叉口附近。以前的老板因为年纪大不能再干了，作为亲戚的现任老板，就将店传承了下来，一直做到现在。从1976年到现在，不管是换老板还是搬迁，这份老南阳人熟悉的味道，终究还是保留了下来。作为店里的招牌主食，街坊邻居们已经吃了40多年。它没有惊艳的味道，却包含着一代又一代人的回忆。葱姜蒜炝锅，用骨头汤煮面，加上木耳、黄花菜和青菜，再搭配糊葱花。就做出了一份地道的炝锅扯面。这是老南阳人记忆深处的熟悉的味道。
这份食物还是得益于南阳人的偏重口味。汤香，面软，咸香抓口。尤其是在那个物质匮乏的年代，能来上这样一碗家常面，就很满足了。
碰头面，大概只有在南阳才能吃到。简单来说，就是饺子和烩面一起下锅煮。
但这里做碰头面用的是馄饨，不仅不正宗，还影响口感，味道也一般。
但是不少老街坊们就是偏爱这口，想必不是因为它的味道，而是一直将它存放在心底。每当吃到它时，便会时不时唤醒当初的岁月。光是这些，就足以让人偏爱。平时吃的馄饨大多以清汤为主，炝锅而出的馄饨会香很多。恰好符合了南阳人追求味道“香”的特质。如果用现在衣食无忧的味蕾，去品尝这些老南阳味道，确实没有什么特别之处。很平常，平常的就像在家里吃妈妈做的家常便饭。这些很平常的家常便饭，虽然称不上美味佳肴，但能吃出来岁月的滋味。
来这里吃饭的人，中年人偏多，年轻人应该不稀罕这些老味道。而这淡淡的家常味，却早已成融入了老南阳的日常。
老街坊们，总好像是约好时间一样来吃饭，即使位置坐得仓促也不要紧。吃完后各自离去，只留下那种家一般的氛围，在店里默默流转着...
在这条生活气息十足的街道上走一走，感受不一样的慢节奏生活。时间仿佛也跟着慢了起来，慢到逛上一天都不觉得疲惫...
南关炝锅扯面
地址：解放路与民主街交叉口
