【曝光】火遍南阳的犟大骨，竟然是这样做出来的？！
餐饮行业，是这个世界上最爱“学习”的群体。
成都串串火的时候，满大街的串串店如雨后春笋般出现；小龙虾火的时候，大小饭店的各种“小龙虾”大有星火燎原之势；
在南阳一家叫“得劲葛·八角桂皮犟骨头”的餐厅，即使位置不咋好，但不影响天天排队叫号。
不少餐饮同行前去观摩学习，后来发现，原来它的优势是：骨头肉多、味道好、经济实惠、老少皆宜。
于是回去后就开始学，开始改进，也让自家餐厅开始做卤大骨，抓服务、抓菜品，最后却发现：由于经济实惠，刚开始确实很热闹，后来就慢慢没人了~
为什么会这样？为什么海底捞你学不会，连一个卤大骨你也学不会？
顾客一点都不傻，又不是吃不饱肚子的年代，谁会为了一口吃的“饥不择食”？做不好品质，“模仿”就是雪上加霜！
得劲葛·八角桂皮犟大骨
35元管吃好
究竟有什么秘密？
为什么那么多餐厅模仿？
市面上的大骨头分为多个等级，每个等级的价位都不一样，口感更不一样。
得劲葛用的优质级大骨，不仅肉多且口感好，货源也比较稀缺。假如不舍得或找不到优质级货源，那么“模仿”35元管吃好，顾客是不会买单的！
外行看热闹，内行看门道！
得劲葛的犟大骨确实很热闹，真正的门道在酱料。如果随便卤个大骨头，就能征服吃货们的味蕾，那得是多好吃的大骨头？！
北京人吃涮锅特别讲究蘸料，芝麻酱作为蘸料的一种，早已做的炉火纯青。
而得劲葛的芝麻酱，确确实实是花了重金在北京知名老店买的秘方。
外行人可能不信，做个破骨头，35元管吃好，还对芝麻酱这么讲究？
内行人都知道，中华美食自古以来都是环环相扣，没有什么不可能，只有你想不到！
优质大骨加上秘制芝麻酱，是画龙点睛还是锦上添花，得劲葛每天排队的人群和极好的评价，都是最好的证明！
有些火锅店，也不敢保证蒜泥蘸料是纯香油。但得劲葛就是用的纯香油，真材实料做的蒜泥蘸料。
看到这里，可能会有人幡然大悟：原来做好大骨头还得讲究蘸料啊？
不是，先别急着顿悟，这才哪到哪。看到最后你会彻底明白：大骨头并不是你想的那么简单！
南阳人普遍爱吃辣，但不喜欢川渝的爆辣。得劲葛的另一种自制蘸酱：辣椒酱！香辣爽口，绵里藏针，辣而不燥，比较适合南阳人的胃口。
得劲葛绝对不是表面上看到的模样，犟骨头的“背后”，有太多看不到的匠心“辅助”。
那是不是搞定芝麻酱、蒜泥、辣椒酱，一切就完美了？！
李来雷，得劲葛·八角桂皮犟大骨创始人！
1993年从事厨师行业至今，师从中国烹饪艺术家、中国饭店协会名厨委主席石万荣先生。历任南阳知名酒店行政总厨、菜品总监，对中华美食有着独到见解！
很多人说：犟大骨火不过三个月，太容易被复制了，各种卤大骨很快就会出现，终会被顾客抛弃！
李来雷说：用心做好自己喜欢的事，剩下的交给命运。始终坚信：顾客永远比餐饮老板更聪明，品质是王道，产品不会撒谎！
郑重声明
得劲葛·桂皮八角犟骨头
在南阳地区没有分店
专属商标，伪冒必究
欢迎各界人士到店交流学习，得劲葛·犟骨头更多美味持续研发中...
欢迎吃货圈的各位吃货大神，到店品尝指导！得劲葛犟骨头秉承宗旨：满足顾客的味蕾，是我们永恒的追求！