回忆杀 ！这些年在南阳火了几十年的老店，很多外地人都找不到！
味蕾与食物相濡以沫
我喜欢的人是你
♡
我们都在说记忆的碎片，在我们记忆深处有很多碎片，大多不想拼接。
因为拼接好后，太多的羁绊。
可是有一种记忆却愿意用时间去拼接，那就是味蕾的记忆，这份记忆多是美好。
何况一个从有记忆起就万般挑食的吃货，更是如此。
而我的美食记忆大多来自于久存味蕾的老味道。
南阳老味道
—味蕾的记忆 —
开封烧麦
任记烧麦，开封正宗，始于一九九五年。
1995年到2019年，已经24年了。
南阳第一家烧麦，我们从小吃到大的味道。
刚出笼的烧麦像娇滴滴的花骨朵，散发着诱人香气。
鲜香的肉馅透过薄薄的面皮呼之欲出。
它的模样，它的香味，瞬间唤起了味蕾的记忆。
就是这一口充满幸福感的烧麦，我们吃了20多年。
皮薄馅多的烧麦蘸上辣椒和醋，一口一个。
鲜美的肉香和汤汁的美妙滋味，瞬间充满整个口腔，一口气吃一笼才能满足。
喜欢吃烧麦的同学都知道，烧麦吃多了会有油腻感。
如果配上一碗清淡美味的生汆丸子汤，再吃一笼烧麦也没问题。
丸子入口滑嫩，轻轻一咬就能裂开，一口烧麦，一口丸子汤，
绝妙的鲜香滋味让人叹服。
开封烧麦
地址：建设路与文化交叉口向东100米，文秀花园楼下
电话：18537733834
甏肉米饭
甏肉是山东的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史，采用新鲜猪五花肉配以传统特殊工艺烹制而成。
这就是传说中的甏肉，三块钱一块儿，随便挑，肥瘦相间，看上去很有食欲。
鸭腿，5块钱一个，也是随便挑，真实惠啊。
3块钱一块儿甏肉,再来这么一个鸭腿，一共才8块钱。
关键是这油晃晃的鸭腿看着就可好吃。
油亮亮的猪皮散发着馋人的香气居然只卖1块钱
怪不得有人说吃了五年都吃不够,
这么好吃又便宜的美食，吃俩五年也吃不够啊~
甏肉块说大不大，说小不小，肥瘦相间，有点像条子肉。
吃起来肥而不腻，烂而不糜汤汁味浓郁厚重，咸香可口。
据说这家店的老板是山东人，已经在这个地方做了八年的甏肉米饭。
师范学院的天之骄子们都是这里的常客。
甏肉米饭
地址：南阳师范学院大门西边，美味小吃巷进去50米左拐
莲姐浆面条
这家店做了20多年浆面条，最大的特点就是酸，但不是醋的干酸。
而是淡淡的酸中透着豆香气，让人顿时食欲大增。
浆面条吃起来并不烫口，入口顺滑畅快，如若无物。
黄豆煮得很软，配着浆面越嚼越香。
有浑然天成之感，吃完一碗，意犹未尽。
这家店的面条用的是厚面条，配菜也只有蒜苔.面条根根分明，看起来油油润润。
用筷子抖一下，香味立刻就冲出来了，更重要的是有家的味道。
莲姐浆面条
地址：滨河路与七一路交叉口向北50米路西（至尊鸭隔壁）
清蒸扣碗
小店做了11年，菜单一直钉在墙上，吃啥自己看。
年年都是这些菜，几乎没有换过，但人们就是吃不够。
物美价廉，两三个人几十块钱就能吃饱。
这是一碗货真价实的清蒸牛肚扣碗。
拨开上面的牛肚，就能看到碗底的本地大块萝卜，水汪汪的很诱人。
不仅解腻开胃，还能祛除牛肚的异味，吃起来软糯可口。
牛肚很干净，没有任何异味，吃起来软烂香醇，回味中透着水萝卜的清香。
一口牛肚，一口萝卜，再喝上一口香而不腻的清汤，既美味又舒服。
蒸鸡块，软烂的鸡块入口既化，像极了小时候过年才能吃到的味道。
有鸡肉的香，有面香，有大料的香，还有一点点胡椒粉的涩辣。
有一种老南阳说法叫：喝扣碗。因为有汤有肉，香而不腻，润喉暖胃。
在南阳城，有人酒喝多了，就跑这里“喝一碗扣碗”，顿时胃里就舒服很多。
条子肉，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起。
入口软烂醇香，肥而不腻，吃起来特别过瘾。
清蒸扣碗
地址：新华路与仲景路交叉口向东100米路南
方记老头米酒
破烂不堪的新华商城，早就变成了高端大气的新华城市广场。
但方记老头米酒的味道却一直没有变。
三十年如一日的味道是很多吃货从小到大的味蕾记忆。
像小时候冲的鸡蛋茶，但比鸡蛋茶要香甜。
嫩黄的鸡蛋用米酒滚熟，丢几个黑芝麻汤圆。
就是这种简单的味道，让多少吃货念念不忘。
不管饿不饿，只要路过老头米酒，总忍不住来一碗解解馋。
鸡蛋香甜，汤圆软糯，再喝上一口略带酒香的米酒汤，安逸的很呐。
方记老头米酒
地址：新华城市广场后街
三福扣碗
三福扣碗老店，是一家开了四十年的老店。
别看这家店面不大，但是菜品很齐全，价格也不算很贵。
大块油亮的肉扣在盘子里，浸润了肉汁的土豆块很是诱人。
现在很多店下面铺的都是梅干菜，铺土豆的真的很少见。
条子肉吸收了汤汁软软糯糯的，入口酥烂，混着土豆的清香。
像那种记忆里的热热闹闹的熟悉味道，很普通，却很难忘！
鸡块扣碗，鸡肉外面裹了一层厚厚的面，轻轻一夹就断了。
就像小时候过年奶奶炸的鸡肉，每次还特意把裹的面撕下来先吃，肉要留着最后吃。
鸡肉里的油分已经被排出，外面的面糊被完全蒸透吃起来软软的。
而里面的肉却鲜嫩弹牙的，很是入味也不油腻，还有几分小时候的味道！
长这么大第一次看见一节一节的炒面。
面吃起来香脆，一吃就停不下来，
配上清香的蒜苔吃起来是那么的别致，而且坚持这样的做法在南阳真的很少。
三福扣碗
地址：工农路建设路口往南商品楼南头停车场向左50米三福扣碗老店
螺蛳粉
南阳卖螺蛳粉的并不多，这种闻着略臭，但吃着喷香的美味很受美女吃货的热捧。
螺蛳粉是广西柳州的著名小吃，辣、爽、鲜、酸、烫。
以米粉为主，酸笋、生菜、油炸腐竹为辅，趁热吃上一碗，舒服过瘾。
鲜美的螺狮汤渗透每一根米粉，螺蛳粉劲道滑爽。
其中的辣椒油与普通的辣不同，带着一种侵略性的辣，嫩滑香醇。
清而不淡，辣而不火。
螺蛳粉
地址：新华城市广场后街
南航广有扣碗
南航广有扣碗，在南阳吃货们的心目中不仅仅是一家多年老店，味道也是一致好评，屋里屋外每天爆满。
吃扣碗，条子肉是必点菜。
15块钱一份，土豆垫底，色香味形俱全。
不得不称赞广有扣碗的地道和美味。
条子肉软烂香醇，入口即化，吃起来不油不腻。
这么多年了，味道始终如一。
蒸粉条是个技术活，蒸不好不入味，口感也会大打折扣。
吃之前，先用筷子搅拌几下，粉条就散开了，吃起来居然很劲道。
包谷糁2块钱一碗，粘香可口，跟扣碗简直是绝配。
一个人，一份扣碗，一份米，再来一碗包谷糁，解腻又美味。
南航广有扣碗
地 址：南航盛德美对面街道（兴达农贸市场对面）
南京老鸭粉丝汤
南阳做老鸭粉丝汤的不多，这里的老鸭粉丝汤分优质的和普通的。
份量都一样，区别在于优质的鸭肉多，添加了鸭胗、鸭肠和鸭肚。
普通的没有鸭胗、鸭肠和鸭肚。
香气扑鼻的老鸭粉丝上桌，必须先喝上一口浓汤。
不油腻，口感纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味，汤鲜味美，十分清甜可口~
搞不清楚这是一种什么粉，看上去像粉条，吃起来滑爽劲道，入味很好。
带着鸭肉一起吃，口感相当过瘾。
南阳老鸭粉丝汤
地址：南航盛德美对面（汉冶西路）兴达农贸市场向西100米路南
老南阳传统餐饮
南甜、北咸、东辣、西酸，十里不同俗，百里不同味。
南阳作为豫西南名城，各种传统美食却做到了兼收并蓄：既具有地方特色，又融汇了南来北往的各种口味。
以老南阳传统餐饮做的松针包为例，很多人从小吃到大，吃了几十年，就是吃不够。
那口熟悉的味道，有时候无关味蕾，吃的是一种情怀。
肉片汤要想好吃，选料是关键，所用肉片必须是新鲜的颈背肉，即纯瘦肉，水漂过油，倒入骨汤，和着木耳、黄花菜、山药等一起熬上，出锅时才能让人闻着就想吃。
肉片汤入口爽滑，肉片鲜嫩，汤香四溢。
老南阳传统餐饮
地址：新华路与工农路交叉口向北50米路东
预约电话：18338338910
光阴如梭，很多美食总在不经意间就变成了味蕾的回忆。
无论大美南阳如何变化发展，我们作为吃货，只希望在某一天想起那些记忆中的美食，依然能吃到记忆中的味道....