这苦瓜通透如白玉，苦味略少，热量极低，这么炒孩子特喜欢

苦瓜，印象里大多是绿色的，深绿或者浅绿，浅绿的，苦味要淡一些。白色这种叫白玉苦瓜，第一眼看上去就眼前一亮，通体晶莹剔透、色白如玉，外观精致小巧，鲜嫩的能掐出水来。

白玉苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效，还可养血滋肝，润脾补肾。因为热量低，更是减肥者喜爱的食物

白玉苦瓜汁多肉厚，适宜凉拌、蘸酱、沙拉、配蜜、榨汁，加热会影响其爽脆的口感，不过我家孩子不喜欢生吃，所以，虽然加热，但是只要注意一下，炒过之后也能保留白玉苦瓜的营养。

【炒白玉苦瓜】

用料：白玉苦瓜一条，葱两根，大蒜籽少许，盐适量

步骤：

1，白玉苦瓜冲洗干净表面。虽然它颜色特殊，但是它可不是什么转基因食品。

2，对半剖开。

3，用勺子刮去內瓤，很久以前不记得看过一个什么电视剧，养尊处优的女主落魄后在婆家煮饭，把苦瓜皮全削了，还感叹这苦瓜皮怎么那么厚。相信现实生活里不会有这样的朋友吧？

4，切片。

5，葱蒜切好。

6，油锅烧热，下蒜蓉炒香。

7，下苦瓜片和葱，大火翻炒一二十秒即可

8，撒盐拌匀出锅，不要加水，鲜嫩不失风味。