这肉丸香香滑滑真好吃,有菜又有肉,轻松搞定挑食的孩子
顺手做了个肉丸子,香香滑滑,一口一个,加了小朋友最爱吃的豌豆在里面,糯糯的沙沙的,偶尔咀嚼到一颗特有幸福感,在我的印象里,好像就没有遇到过不爱吃肉丸的孩子,剁碎的肉丸子更容易消化,孩子多吃两颗也无妨。
酱汁其实用番茄酱调挺好的,没有番茄酱,我用了蚝油和一点点甜面酱,也挺好吃,怎样把肉丸蒸的又嫩又香,您把文章往下看。
【鲜蔬蒸肉丸】
用料:前腿肉一块,香菇一朵,豌豆适量,胡萝卜半支,盐少许,胡椒粉少许,嫩肉粉一勺,甜面酱半勺,蚝油适量。
步骤:
1,前腿肉一块,尽量带点肥肉,纯瘦肉不如带点肥肉的香,洗干净了切成小块。
2,加少许葱姜水用搅拌机搅成肉泥。
3,香菇洗干净,去蒂,切成碎末。
4,加入搅好的肉泥里。
5,豌豆剥出来洗一下,也加进来。
6,加适量的盐,胡椒粉,一勺嫩肉粉,搅拌均匀。
7,胡萝卜切片摆入盘中。
8,将肉泥搓成肉圆子,摆在胡萝卜上。
9,水开了入锅蒸,中火,视肉丸子的大小蒸十分钟左右即可。
10,将蚝油,甜面酱加少许水勾芡,煮开。
11,均匀的将酱汁浇在肉丸子上即可。
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