什么是地中海饮食？什么是生酮饮食？谈谈二者间的最大差别——下

什么是地中海饮食？什么是生酮饮食？谈谈二者间的最大差别——下

Greatest differences between keto diet and Mediterranean diet plan

地中海饮食要求营养丰富的食物组合，但生酮饮食无此要求

这两种饮食，是以不同的食物组合作为基础的。

哈特利说：“地中海饮食和生酮饮食之间还有一个营养上的差别，即地中海饮食重视吃全颗粒粮食、豆类和纤维素丰富的碳水化合物，而生酮饮食不强调这些营养丰富的食物组合。”

生酮饮食要求密切注意食物，但地中海饮食没有这个要求

地中海饮食的计划性不如生酮饮食。

热心地中海饮食的人们，不需要计算卡路里或者碳水化合物的量，但是吃生酮饮食的人们，必须严格注意正在吃的品种，努力处于酮症状态（ketosis）之下。

哈特利说：“吃生酮饮食，要牵涉很多数字和计算工作。为了维持假想中的酮症状态，吃的人必须以克为单位计算碳水化合物、蛋白质和脂肪，吃这个饮食的人就成了一个计算器。用地中海饮食，重点在食物本身而不在量。”

地中海饮食重视食物丰富而不在量

两种饮食的坚持率差别很大

生酮饮食中的培根

莉莎·德·法齐奥（Lisa De Fazio），注册膳食营养学家，告诉《知情人》，她注意到一些坚持生酮饮食的人们，现在出现了高胆固醇的后果。

德·法齐奥说：“吃了大量的肉类、芝士和脂肪，不可能不出问题。不可能就这样一直吃到死。不再吃生酮饮食了，刚吃碳水化合物，体重又回去了，甚至长得更多，因为把自己的新陈代谢能力限制得太死。”

哈特利表示同意，说：“我不认为大多数人有强大的能力去长期坚持生酮饮食。”

地中海饮食更容易坚持

生酮饮食与地中海饮食比较，在健康方面面临较大风险

生酮饮食会引起高胆固醇，低血压，在不吃碳水化合物的时候，还会造成低血糖。

哈特利说：“生酮饮食与地中海饮食比较，对健康的危害要多得多。有些人可能听取营养学方面的建议过多了，包括地中海饮食，但就生酮饮食而言，造成健康问题的风险要大得多。而且由于获取的纤维素不够而造成便秘，因为含有大量纤维素的碳水化合物都被限制了。”

哈特利告诉《知情人》，除了规定哪些食物吃和不吃之外，生酮饮食在设计上就可能触发某些人发生进食障碍的风险。

她说：“我认为有饮食障碍风险的人们，尽力去吃一种硬性规定而且专注于数字的饮食，很容易触发病情。即使是没有饮食障碍的人们，老是用一个一成不变的食谱，也常常会触发饮食障碍行为。”

两种饮食都控制食糖

两种饮食都控制食糖，但方法不同

巧克力

哈特利说，地中海饮食不一定严格控制食糖，而是强调食物要新鲜。她说，但生酮饮食就完全不同。

她说：“原则是让糖分不能挤进来。地中海饮食强调大量其它新鲜食物，比如水果和蔬菜。因此，获取糖分更少，而且地中海饮食中不存在‘你能吃这个不能吃那个’之类的规矩。而生酮饮食呢，我想根据每日许可量，能够进入体内的糖分非常少，我想在实际操作中没有什么食物真正含有糖分。”

生酮饮食中的培根