食用菌液体菌种最致命的“三高” 你真的了解吗？

现在很多在网上以及其他书籍都在鼓吹液体菌种：液体菌种生产周期短，菌龄一致、出菇整齐、便于管理，菌种生产成本低，接种方便。

根据笔者的研究经验来看，上述所说并非全是事实。

（图中为常见的食用菌液体发酵罐）

食用菌液体菌种最致命的三点如下：

1. 制种设备要求高

液体菌种对硬件设备要求高，事先需要有一定的投资。液体菌种的生产方式一般可分为发酵罐法、简易深层发酵（吹氧）法、摇瓶机法、电磁搅拌法。简易深层发酵（吹氧）法和摇瓶机法根据生产量的不同，一般需要投资3000-10000元不等。对于食用菌普通栽培者而言，就加大了投资成本。 制作液体菌种的设备都必须在无菌状态下进行，如果哪个环节出现问题，就不能保证成功率。涉及到好多方面的知识，对于普通种植户很难自学成才，而且投资也高，很多人购买制作液体菌种设备后，因污染严重，达不到预期的效果而失败告终，制种设备也就成了摆设。

2. 液体菌种的制作、生产等环节污染风险高 

环境对液体菌种的制作、生产影响很大，制种过滤环节，过滤器本身不可能把杂菌百分之百地滤掉，液体菌种母种接入到经灭菌的培养液中只要不能形成对杂菌的生长优势就会被杂菌感染，最终导致失败。液体菌种在制作的过程中都是严格要求无菌操作，真菌、细菌、病毒等都不允许有，一旦感染了这些就有可能全军覆没。特别是制种失败又用于生产的话损失惨重。制作液体菌种的设备都必须在无菌状态下进行，如果哪个环节出现问题，就很可能前功尽弃了。在产量上液体菌种并不见得比固体菌种高。

3. 对技术人员要求更高，新手失败率高

液体菌种设备和人员的要求比较高，需要具备食用菌以及微生物方面的基础知识。即使具备了一定的基础知识，只要稍有一点差错，就会打乱原有的生产计划，甚至会贻误生产时节，造成该出菇的季节不出，不该出菇的季节，也出不好菇，最终导致投资失败。固体菌种只要计划周全，就不会出现贻误生产时节这类问题。食用菌种植在今后一定时期内还是主要以（散户）经营为主，花几千或几万去购买液体设备对于他们来说不太实际。液体菌种并不适合散户的生产模式。

笔者建议：如果你不是工厂化而是一般的种植散户，还是建议使用固体菌种，因为笔者认识的很多采用液体菌种的散户都是以失败告终。