酒中珍品
酒中珍品第一奇，醉里乾坤不二居。
易地茅台时代幸，匠心无我自逶迤。
“珍”者，稀且贵也。在中国动辄以千年计算的白酒品牌史中，珍酒将近半世纪的发展历程似乎不值一提，但作为中国酒业第一个能以“珍”命名的品牌，珍酒本身，就是一个传奇。珍酒何以为“珍”？在中国酒业，珍酒有我们所熟知的“三个唯一”，即：珍酒是白酒业中唯一的国家级重点科研项目、珍酒是唯一由原茅台技术人员易地酿制出来的优级酱香酒、珍酒是唯一由党和国家领导人命名的白酒，足以使其成为中国白酒中的“珍品”。而在酒业财经看来，一个品牌之所以被认定为“珍”，其历史底蕴、酿造技术、发展势能则缺一不可，珍酒之“珍”，正是其历史、工匠、未来的直接表现。
以历史底蕴赢品牌之“珍”
珍酒，是秉承茅台镇千年酿酒传统，茅台酒一百年文化传承的节点性作品。它的诞生，是历史地理挤压的结果，是在国家层面的调动下各种智慧、各种力量汇集的结晶。翻开珍酒发展年鉴，我们可以看到，故事还要从1958年讲起……1958年3月，中共中央在成都举行政治局扩大会议期间，毛泽东主席在与时任中共贵州省委书记兼省长周林谈话时，基于“希望老百姓都能喝得上酱香好酒”的美好期许，提出了“茅台酒生产上万吨”的想法。要知道，即使到了1973年，茅台酒的真实产量才有700吨左右，要一跃而达到10000吨，当真是像做梦一样。1975年1月，周恩来总理在第四届全国人大一次会议上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。同年，中国科学院科技办公室正式将这项试验定名为“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”，并列为国家重点科技项目。
1975年10月，贵州茅台酒易地试验厂正式投料进行探索性生产，被称为“中国酒业壹号工程”。就此，这段源于伟人心中夙愿的酱香传奇正式拉开了序幕。
在当时特殊的历史条件下,“茅台酒易地试制”研究工作异常艰辛。经过9个周期、63轮次、3000多次分析试验、10余年的试验的努力探索，到了1985年10月，季克良先生在内的25位专家对试验制酒做出了评语：酒体色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香雅致较持久，基本具有茅台酒风格。
1985年12月21日，时任国务院副总理的方毅同志品尝试制酒后给予盛赞，欣然题词四个大字：“酒中珍品”。1986年，试制茅台酒被定名为“珍酒”，厂名更改为“贵州珍酒厂”，这就是珍酒的诞生过程。
值得一提的是，“茅台酒易地生产试验”鉴定成功之后的5年时间，也是珍酒厂历史上的第一个“黄金5年”，不但获奖无数，到1990年，年产量更是突破500吨（当年茅台酒厂的产量是1300吨左右）。迄今为止，珍酒是唯一一款国家领导人亲自命名的白酒，也是第一个因“国家意志”而诞生的白酒品牌。我们了解到，在那个特殊的年代，珍酒当时竟然陆续得到了国家80万元的拨款，说是“集全国之力让全国更多人能喝到真正的好酱酒”的工程，一点也不为过。可以说，珍酒的成功酿造，就是一个活着的“酱香传奇”。
以传奇工匠获品质之“珍”
从技术角度出发，珍酒毫无疑问具有一支好酒的全部血统和成长过程，而回顾珍酒半世纪的发展史，其实就是一部中国顶级酿酒大师们的奋斗史。“茅台酒易地生产试验”是国家重点科技项目，自然要国家级人才来实践。所以，1978年，原茅台酒厂厂长郑光先、原副总工程师杨仁勉、实验室副主任林宝财，总酒师张支云等28位原茅台酒厂骨干，带着从茅台搬来原封不动搬来的窖石、窖泥、原料、设备等，来到了易地茅台试验厂，在这里，他们在传承中创新，在创新中坚守，同时，茅台的传统工艺和工匠精神也被延续了下来。
图为原茅台酒厂厂长郑光先(前排右一）为首的易地试验基地初期骨干及品评专家拍摄于贵州茅台酒易地生产试验厂(今贵州珍酒厂）
如果说，让消费者喝上好酒是时代赋予中国酒行业的使命的话，那从珍酒诞生以来获得的一系列荣誉，则是消费者对其最大的褒奖和肯定。1986年，因为鉴定成功以后，“茅台酒易地生产试验厂（后改基地）”的历史使命已经完成，基地正式更名为“贵州珍酒厂”，这表明它从一个科学试验单位，改变成了一个生产型企业。1986年4月21日，贵州省科学技术委员会向省经委打出了“关于请批准成立贵州省珍酒厂”的报告，贵州省经济委员会1986年6月11日批复，同意成立“贵州珍酒厂”。当年12月，珍酒荣获贵州省第四届名酒称号，同时获得贵州省科学技术进步奖；1987年，珍酒被定为“国宴酒”、“礼品酒”、“特供酒”；1988年5月，珍酒荣获全国食品营养“熊猫杯”优秀奖；1988年7月，珍酒获轻工部出口创汇银奖，珍酒厂同时获得出口创汇先进企业称号；1988年12月，低度珍酒获轻工部科技活动周“金龙腾飞”奖；同月，珍酒、低度珍酒同时荣获首届中国食品博览会金奖；1988年，珍酒荣获第五届国家质量奖优质酒银奖；当年，时任全国政协副主席的方毅在珍酒贸易恳商会上说到“珍酒作为茅台酒的姊妹酒名扬天下”。这次会议有原声录音，至今犹存。1989年11月，珍酒和低度珍酒获北京国际博览会金奖。1999年至2005年，珍酒多次成为公务接待用酒。
到了当代，消费升级已经大势所趋，消费者对酒的品质也提出了更高的要求。如今的珍酒，独拥得天独厚的赤水地下河谷酱酒产区，四面环山，空气流动慢，微生物富集，拥有“遵义汇川小气候”和“赤水河上游地下水”的双重加持；在酿造上，珍酒始终坚守传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，始终坚守用陶坛长期贮存珍藏基酒，形成了无可替代的口感优势和市场优势，在市场上，“一珍难求”，已成为一种现象。
以综合之势得发展之“珍”
珍酒的出生，是“空前”的，也是“绝后”的，在此之前绝无可能，在此之后更加不可想象。它是历史的“孤例”，也是以“举国之力”培养出的一个时代宠儿，虽然命运多舛，但是凭借它先天的血统优势和顽强的生命力，至今已茁壮成长为中国白酒江湖上的一支重要力量。
2009年，金东集团成功收购贵州珍酒厂，并改制组建成立了“贵州珍酒酿酒有限公司”。此后，在品牌和品质的赋能之下，珍酒开启品牌全面崛起之路。到2019年，珍酒整体销售额突破10亿元，核心战略产品“珍十五”单品销售3.9亿元，同年正式启动贵州珍酒万吨优质酒扩产项目；2020年，珍酒销售额突破17亿元，同时携手刘劲，广告投放覆盖7个省份，全国超30个城市，老珍酒、珍十五、珍三十等珍酒主销系列产品供不应求。2021年，《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》中提出，要以“百亿产值、千亿市值”为目标，培植提升习酒、珍酒等一批在全国具有较强影响力骨干企业，加快推动企业上市，培育一批国家级、区域级知名企业。而在品牌、品质、产能的加持之下，珍酒正大力度推进全国化进程。酒业财经了解到，为了保证珍酒高端产品的高品质，珍酒近年来一直在致力于扩大产能，为持续高速发展蓄势筑基。据悉，金东投资集团计划总投资450亿元，用于原址扩能、永胜村酿酒项目、金东酱酒园和贵州珍酒扩建工程(四期)等，建成投产后可达到酿酒10万吨、储酒50万吨、年产值达525亿元、新增就业岗位23500个的规模，让珍酒在保持“稀缺、珍贵、高端”属性的同时，开辟出酱香酒的全新格局。目前，珍酒已具备酿酒1万吨、制曲2.2万吨、包装产能1万吨的生产规模，酒厂库存老酒2万多吨。预计到“十四五”期末(2025年），珍酒厂原址扩能项目、汇川区永胜村酿酒项目、茅台镇金东酱酒园三个项目全部建成投产后，珍酒和金东酱酒园将形成酿酒 7.5 万吨、储酒 35 万吨的总体规模。
而在品牌建设上，本着'围绕文化珍酒，讲好珍酒故事，为把珍酒品牌打造成强大的民族品牌而努力奋斗'的伟大使命，珍酒不但携手刘劲强势登陆央视、机场高铁站等高端媒体高空传播，更是通过风靡全国的“珍酒.传奇夜宴”，在讲述珍酒半世纪传奇故事、彰显珍酒高端品质的同时，实现了珍酒与高端精英人士形象的完美嫁接。无疑，依托传奇的历史与品质积淀，如今的珍酒，已经是珍贵、稀缺、高性价比的酱酒品牌代表作。而在酱酒正从品类扩容红利期向品牌红利期转变的今天，珍酒早已提前修炼好了内功。2021年，依托品牌之珍、品质之珍、发展之珍，珍酒“扩产能、保品质、强品牌”的“三驾马车”正在全力加速，传奇珍酒，正迎发展“珍”未来！
