食疗补血，吃这些！
正文内容
中医认为，人体以脏腑为本，
以气血为阴。补血，一般使用性味甘平、
具有补血性质的药膳，通过养肝、
护心等滋补脏腑的方法治疗血虚证。
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《食疗补血：》
主要内容
血与气的关系密切，不仅血的生成与气有关，
而且血的运行也需要靠气来推动；
气虚常常会导致血虚，血虚亦有气虚存在，
因此，补血时也要兼顾到补气。
食疗补血：
人参炖甲鱼
[配方]人参3克，甲鱼1只，老姜10克，葱5克，盐3克，味精2克，料酒10毫升。
[制作]
1．人参洗净，润透，切片；甲鱼宰杀后，去内脏，刮净粗皮，入沸水锅中氽去血水；姜、葱洗净，姜切片，葱挽把。
2．将炖锅置武火上，掺入水，放入甲鱼，烧沸后撇净浮沫，放入人参、老姜、葱、料酒，改用文火炖至熟烂，调入盐、味精，即可食用。
[食法]每周1次，适量食用。
[功效]补气摄血。适用于神疲气短乏力、不思饮食、面色无华等症。
牛肉胶冻
[配方]牛肉1000克，料酒250毫升。
[制作]
1．将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次，合并肉汁液，以文火继续煎熬，至黏稠时为度，再加入料酒，至稠时停火。
2．将黏稠液倒入盆内冷藏，食用时，取牛肉胶冻吃。
[食法]每日1次。
[功效]补气益血，健脾安中。适用于气血虚弱消瘦之人，少食消渴，精神倦怠等症。
红参糯米酒
[配方]红参500克，糯米500克，酒曲适量。
[制作]
1．将人参压成末；糯米淘洗干净，煮半熟捞出沥干；酒曲压成细末。
2．将以上三物装入坛内拌匀，密封发酵，周围用棉花或稻草保温，10日后启封，即可食用。
[食法]适量食用。
[功效]补中益气，通治诸虚。适用于面色萎黄、神疲乏力、气短懒言、音低等症。
小麦牡蛎汤
[配方]小麦20克，黄芪15克，牡蛎18克。
[制作]
1．将牡蛎磨成粉；小麦、黄芪洗净，黄芪切片。
2．将牡蛎粉放入锅内，加入水，中火煎30分钟，放入小麦、黄芪再煎30分钟，去渣取汁即成。
[食法]代茶饮用。
[功效]益气固表，止汗安神。适用于气虚乏力、自汗、盗汗等症。
红参炖土鸡
[配方]红参6克，茯神15克，土鸡肉半只，老姜、葱各5克，料酒8毫升，盐3克，味精2克，胡椒粉1克。
[制作]
1．红参洗净，润透，切片；茯神洗净，切片；土鸡肉洗净，切成块，入沸水锅中氽去血水；老姜、葱洗净，老姜拍松，葱挽结。
2．将土鸡肉放入炖锅内，加入水，放入红参、茯神，置武火上烧沸，撇去浮沫，放入老姜、葱、料酒，转用文火炖1．5小时，捞出姜、葱不用，调入盐、味精、胡椒粉，即可食用。
[食法]适量食用。
[功效]益气摄血，宁心安神。适用于气虚、倦怠乏力、心神不定、心虚血少等症。
