蒸鱼做法在这了，看看

清蒸武昌鱼

推荐理由：

武昌鱼的做法很多，唯有清蒸最鲜美！

食材：

武昌鱼1条、姜适量、葱适量

做法：

1. 市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。

2. 在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。

3. 盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。

4. 码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。

5. 取出蒸好的武昌鱼。

6. 花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。

剁椒鱼头

推荐理由：

剁椒鱼头属湘菜系，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，下饭极了

食材：

鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙

做法：

1. 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。

2. 剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。

3. 油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。

4. 鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。

5. 油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。

黄豆酱蒸鱼

推荐理由：

有盆友说蒸鱼的时侯下面放筷子容易熟，我以前这么做的，但后来发现一来盘子有边不好放，二来抽出来时鱼容易变形，所以我建议切一些粗姜条，垫在底下，蒸好后也不用抽出来，而且可以去腥。

食材：

鳊鱼450g、姜丝10g、香葱段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺

做法：

1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。

2. 用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。

3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。

4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。

5. 最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

来源：美食扒扒客