优选食谱：自制炸臭豆腐、三黄鸡炖土豆、无花果雪梨排骨汤的做法

自制炸臭豆腐

1.500g豆腐切片备用。

2.把豆腐放入蒸锅内正热。

3.趁热把豆腐切成小块。

4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。

5.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小块加入臭豆腐汁解成酱汁。

6.把酱汁中加入少许开水，放大蒜丁和香菜丁在豆腐泡中。 ​

三黄鸡炖土豆

1.鸡和土豆斩块，锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶。

2.爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。

3.再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动。

4.快出锅时放盐、鸡精，炖大概二十五分钟。 ​

无花果雪梨排骨汤

1.把排骨洗净放入水中焯几分钟，洗净沥干备用。

2.苹果和梨洗净去核切块。

3.把无花果，南北杏仁和枸杞子洗净。

4.把所有材料放入锅内，倒入足够多的清水。

5.大伙烧开撇去浮沫在转小火炖1个半小时左右。 ​​​