75种野菜，你吃过几种？
1、桑叶菜。是采摘桑树枝干上的嫩芽头，炒或煮汤均可。
2、树仔菜。营养价值高，富有多种维生素，味道鲜，炒、煮均可。
3、簕菜。带刺的權木。爽口且甘凉，清香带微苦，炒、煮均可。
4、辣木菜。辣木树上的嫩叶。辣木有“奇迹树”、“医药百宝箱”的美誉。做菜上汤、炒、凉拌、火锅均可。
5、白花菜。富含对人体非常有益的17种微量元素。炒肉、蛋炒或单炒、上汤均可。
6、苜蓿。凉拌、清炒均可。
7、扫帚菜。扫帚菜叶子，细长。可加面粉蒸，或凉拌。
8、艾草。鲜嫩的艾草焯水后打成汁做成糍粑。
9、鼠曲草。一种清明前的野菜，一般用来做糍粑。
10、益母草。药菜两用，也可用来煮鸡蛋，对女人有益。
11、野蒜。跟大蒜有些像，炒肉或是炒鸡蛋，真香。
12、野韭菜。炒鸡蛋、炒肉，或做煎饼。
13、黄鹤菜。叶子周边呈齿状。炒鸡蛋、炒肉、包饺子均可。
14、蕨菜。焯水凉拌、炒肉。
15、地软菜。一般下雨后在土地表面长出的野菜。最适合做包子。
16、紫苏。紫苏可以做配料，紫苏蒸鱼干，美味。
17、白花蛇舌草。推荐：白花蛇舌草煮薏米粥、白花蛇舌草煮鸡汤等。
18、黎蒿。黎蒿剥去叶子后炒腊肉，挺好吃。
19、野菠菜。野菠菜焯水后清炒。
20、莼菜。一般做鸡蛋汤，或焯水后凉拌。
21、芡实。叶子和茎均可做菜。
22、木槿花。木槿花裹上面粉炸，也可清炒。
23、野苋菜。焯水后凉拌，或清炒。
24、山茴香。切碎后煎，炒鸡蛋。
25、鸭嘴菜。可凉拌，煮汤，或做包子。
26、菊花脑。和鸡蛋煮汤。
27、费菜。焯水后凉拌，或煮汤。
28、松口蘑。用来炒菜、炖汤。
29、洋荷。炒肉，洋荷辣椒等。
30、猴腿菜。焯水之后凉拌，或炒肉。
31、柳絮（柳叶）。焯水之后凉拌或炒辣椒。
32、皂角尖。焯水后凉拌。
33、虎杖。可以凉拌或清炒、炖汤。
34、荠菜。焯水之后炒鸡蛋，或包饺子、包包子。
35、鱼腥草。凉拌。
36、灰灰菜。凉拌或清炒。
37、槐花。炒鸡蛋，做鸡蛋饼，槐花麦饭等。
38、构穗。加入面粉蒸熟。
39、水芹菜。炒肉，做鸡蛋汤。
40、面条菜（麦瓶草）。加入面粉后蒸熟，或清炒。
41、蒲公英。凉拌，或煮粥，或泡水。
42、榆钱。加入面粉蒸，或做成菜团，做窝窝头。
43、野笋。炒肉，炒辣椒，还可做成泡菜。
44、刺儿菜。焯水后凉拌，或清炒。
45、曲曲菜（苣荬菜）。加面粉蒸熟，或清炒。
46、鹅肠菜。焯水后凉拌或清炒。
47、马兰头。拌豆腐，清炒。
48、紫藤花。花可食用，紫藤叶子不能食用。花炒鸡蛋，蒸紫藤花麦饭。
49、鸭脚板（鸭儿芹）。凉拌或清炒。
50、枸杞菜。炒猪肝，炒肉，或清炒。
51、香椿。炒鸡蛋，煮豆腐，做鸡蛋饼。
52、刺苞芽。炒鸡蛋，炒豆腐饼。
53、拐枣。剥皮后食用，炖汤，或泡酒。
54、车前草。焯水后凉拌，或泡水。
55、马齿苋。焯水后凉拌，或清炒。
56、草头。酒香草头，清炒草头。
57、血皮菜。正面绿色反面紫色。清炒或焯水之后凉拌。
58、薄荷。叶子可以做汤，或炒鸡蛋。
59、野豌豆。豆尖焯水凉拌，或清炒来。
60、刺五加。可以和面粉炸，或焯水凉拌，或清炒，还可做成饼。
61、马蹄菜。焯水凉拌，或清炒。
62、沙松尖。炒腊肉，还可加入面粉蒸。
63、棠梨花菜。凉拌吃，或炒腊肉。
64、野苦菜。焯水后凉拌，或清炒。
65、石榴花。炒韭菜，炒辣椒等。
66、蛤蟆菜。炒鸡蛋，或做成饼。
67、柳蒿芽。炒鸡蛋，煮汤，或焯水后凉拌。
68、苦麻菜。口感有点苦，焯水后凉拌，或清炒。
69、花叶滇苦菜。开黄色小花，炒鸡蛋，或焯水后凉拌。
70、白苏。做成白苏糕。
71、茵陈（白蒿)。加面粉蒸熟，泡水喝对肝好。
72、山胡萝卜缨。焯水后搅拌，或炒鸡蛋。
73、霍香。炒鸡蛋，或煮粥。
74、茅草根。茅草根可以搅拌食用。
75、鸡枞。可以炒、凉拌、炖汤，或油炸均可。