芝麻脆薄饼

芝麻脆薄饼#爱仕达寻找面点女王#的用料蛋白 120克 低筋面粉 100克玉米淀粉 8克 黄油 20克糖粉 50克 白芝麻 20克黑芝麻 20克芝麻脆薄饼#爱仕达寻找面点女王#的做法

步骤1   备好所需食材

步骤2   将黄油放入不锈钢盆内，隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内，加上糖粉，盐、用手动打蛋器搅打均匀，再加入黄油液，搅拌均匀

步骤3   加入过筛的面粉和玉米淀粉

步骤4   用手动打蛋器搅匀

步骤5   加入黑芝麻和白芝麻

步骤6   用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊

步骤7   用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致

步骤8   烤盘放入预热好的烤箱上层，遮上烤箱门

步骤9   以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出，放凉后脆啵啵的

步骤10   成品图

步骤11   成品图

步骤12   成品图芝麻脆薄饼#爱仕达寻找面点女王#的烹饪技巧放面糊要分次少量，一次不要放太多，不然摊得太厚，容易出现中间不熟而四周烤糊的情况，薄饼容易烤糊，要随时关注上色情况，刚出炉的成品会有点软，冷却后会变得酥脆香甜。