苦瓜木耳炖瘦肉汤

苦瓜木耳炖瘦肉汤的用料苦瓜 1根 干黄豆（一次性1杯子） 半杯金华火腿 1小块 瘦肉 200克木耳 6-7个 清水 6碗盐 少许 鸡粉 少许苦瓜木耳炖瘦肉汤的做法

步骤1   木耳用水泡发开，去头清洗干净，苦瓜去头尾洗净。

步骤2   黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。

步骤3   火腿切小块，用开水焯一下。

步骤4   瘦肉洗净切块

步骤5   所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲内用支架撑起，隔水大火煮开小火炖1个小时左右

步骤6   放盐、鸡粉调味即可饮用。

步骤7   黄豆含丰富的植物蛋白。

步骤8   苦瓜直接吃或蘸酱吃。

步骤9   汤汁也甘甜甘甜的。苦瓜木耳炖瘦肉汤的烹饪技巧火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。