玉米淮山排骨汤

玉米淮山排骨汤的用料排骨 2根 玉米 1根淮山 500克 盐 4克清水 5碗 生姜 1块玉米淮山排骨汤的做法

步骤1   备好食材，玉米煲汤后汤渣也可以食用，玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有***胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可缓解便秘、肠炎等，有助于促进胃肠道疾病患者症状的好转；

步骤2   戴上一次性手套，将淮山去皮洗净，切成滚刀块，淮山有一种粘液，有些人皮肤碰到这种粘液，会红肿或瘙痒，没有手套也可以用保鲜袋隔离一下，尽量避免双手接触到粘液，将玉米洗净，切成块状；

步骤3   锅里烧开适量水，过程约15分钟左右，将排骨倒入锅中焯煮出血水，捞出再用凉水冲洗干净；

步骤4   将所有食材倒入汤锅中，放入两三片将生姜增香提鲜；

步骤5   接着倒入适量清水，用珐琅锅煲汤，煮沸后再用中小火煲1小时左右，两碗清水基本能煲出一碗半汤，所以大家煲汤的时候，按家中人口而调整食材和水量

步骤6   遮上锅盖，将火调大煮至沸腾，接着调成中火，煲60分钟左右；

步骤7   煲至排骨软糯，淮山绵软，玉米完全熟透，汤水发白，调入盐，搅拌均匀即可连汤带渣舀起食用。

步骤8   成品图玉米淮山排骨汤的烹饪技巧食尚小贴士：1.排骨尽量要焯水，煮去血水后，煲出来的汤水才发白，而且低脂又鲜甜。2.淮山很容易就熟透，尽量切大块一些，煲好后还能保持完整。3.玉米对半切块，这样玉米芯的养分和鲜味能渗透到汤里，营养更全面。