日子总是禁不住念叨，国庆七天假期就在眼前了，蔬菜、水果、肉类、海鲜这些食品相信不少朋友家的冰箱里已经塞得满满的了，不过，有些小零食还是需要临时准备，吃起来口感和味道是最好的，今天，我来向你推荐7种好做又好吃的小零食，这些都是我以往假期节日期间也会做的，以我的经验来看，这几道零食小点受家人、亲朋好友的好评指数很高：

炸排叉儿、炸洋葱圈：这二个小零食备受年轻人和小孩子的喜爱，而且，酥脆的炸排叉儿，有些老人也能吃噢~
驴打滚（也叫豆面卷子）：这是道经典小北方小吃，在家做起来很容易上手，吃起来口感绵软又有韧劲，不粘牙，豆馅甜而不腻，皮薄馅大、软糯香甜，凉了也不硬，老幼皆宜。
胡萝卜红枣糯米小窝头、炸胡萝卜丸子：这二道小吃原料里都有营养丰富的胡萝卜，由于有些朋友家里小孩子特别不喜欢吃胡萝卜，但如果和其他食材一起搭配，做成口感丰富的小点心、小丸子，不愁孩子不爱吃。
栗子糕：除了煮栗子、炒栗子，栗子可以做成和月饼相媲美的栗子糕，吃起来香糯可口，还有健脾补肾、暖胃养胃的作用，老年人吃这个特别好，我第一次做完的时候，老爸连吃了二个，一口一个…
牛奶黑胡椒土豆泥：绵软滑嫩，美味又易消化，年轻人和小孩子如果假期想吃肯德基的土豆泥了，咱们可以用一个土豆做一大碗出来，让他们吃个够~

话不多说，下面我来一一介绍一下具体制作方法：

一、炸排叉儿：

原料：面粉，鸡蛋，白芝麻，黑芝麻，盐，花椒粉，食用油适量
制作方法：

1：准备一个大碗，放入面粉，打入二个鸡蛋，再放入白芝麻、黑芝麻、盐。分少量多次加入清水，先把面粉搅成絮状，然后用手再揉成团，用保鲜膜包住后醒面二十分钟。（注意面要和的硬一点。）

2：将醒好的面团放在案板上揉好，再用擀面杖擀成大片，面片擀得越薄越好，这样炸好的排叉会更加焦脆。将擀好的大面片用刀切成宽度均匀的长条后，再切成宽度均匀的小长方形面片，然后两片叠放在一起，将2个小面片叠在一起后，再把长边对折，切三刀，不要切断，中间一刀要稍长一些，将面片的一端的二个角从中间的刀口穿过，再拉伸一下。这样，一个排叉儿就做好了。用同样的方法将所有的排叉儿做好。

3：火上坐锅，锅中倒入食用油，油温六成热的时候把做好的排叉儿逐个下入油锅里，小火慢炸，不要心急。炸制的过程中用筷子不断翻面使其受热均匀，炸至两面金黄即可出锅装盘啦~

二、炸洋葱圈：

原料：洋葱2个，鸡蛋1个，面粉、淀粉、面包糠、食用油、番茄沙司、牛奶、食盐适量
制作方法：

1：将洋葱洗净控干水分后切成圆片，厚度在一厘米左右就可以；用手将洋葱圈剥开并分成一个一个的洋葱圈，并把内壁的薄薄的一层筋膜去掉。

2：取一大碗，倒入面粉2勺、打入1个鸡蛋，加入少量食盐、少许牛奶，用打蛋器或者筷子搅拌成均匀幼滑的、没有面疙瘩的面糊。

3：将洋葱圈先沾裹上淀粉，并轻轻拍掉多余的部分，再裹上面糊，最后裹上面包糠，并轻轻压紧固定，这样一个洋葱圈就做好了，按照这个过程将所有的洋葱圈做好备用。

4：火上坐锅，锅中倒入食用油，油温六成热时下入洋葱圈，等洋葱圈一面炸至定型后翻面，等洋葱圈浮起，外表呈现酥脆金黄时，便可捞出控油盛入盘中，吃的时候蘸上番茄酱即可。

三：驴打滚：

原料：糯米粉100g、白砂糖15g、淀粉25g、食用油10g、温水120g、黄豆150g、红豆沙馅适量
制作方法：

1：将黄豆中的坏豆、瘪豆挑拣出去不要，并用潮湿的布将黄豆揉擦几下，将上面的灰尘去掉；火上坐炒锅，开小火，倒入黄豆，慢慢炒，直至炒出微黄变焦、黄豆皮爆开、并且有香味后即可关火，晾凉；再将熟黄豆倒入料理机中，打成细粉后，倒在大碗中备用。

2：准备一个大碗，放入糯米粉、白砂糖、淀粉及食用油，然后倒入120g的温水，用筷子搅成细腻并且没有颗粒的面糊即可，提起筷子时面糊成线性流下，有点像酸奶的浓稠度。

3：准备一个盘子，在底部铺上保鲜膜或者抹些食用油，然后将面糊倒在盘子里，上蒸锅蒸10分钟左右蒸熟即可。再将蒸好后的糯米稍放凉些。

4：在蒸糯米皮的时间里，在案板上先铺上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上放入豆沙馅，再在豆沙馅上铺一层保鲜膜。用擀面杖把夹在保鲜膜之间的豆沙馅擀成长方形。然后我们把擀好的豆沙馅、也就是成为了一大块豆沙薄饼放在一旁备用。

5：在案板上撒上一层黄豆粉，把稍晾凉的糯米直接放在案板上，上面撒上黄豆粉，然后用擀面杖把它擀薄、擀均匀，成为与豆沙薄饼那么大的片就可以，用刀把形状修饰一下。把豆沙薄饼揭掉一层保鲜膜，然后直接倒扣在糯米皮上，再揭掉另一层保鲜膜。如果发现部分糯米皮上没有豆沙馅，可以用手沾上清水将豆沙馅在糯米皮上进行修补即可。

6：从一边卷起，卷的时候可以边卷边用手将形状、厚度进行调节，再均匀地撒上黄豆粉。最后，用刀快速切成小段，这样驴打滚就做好啦~

四、胡萝卜红枣糯米小窝头：

原料：胡萝卜1个，糯米粉1.5小碗，干红枣1小碗，白砂糖半小碗
制作方法：

1：将胡萝卜削去外皮洗净后，切成薄厚相同的小片，然后上蒸锅蒸熟后，用压泥器或者勺子碾成胡萝卜泥。

2：干红枣洗净，去掉枣核，并将枣肉用刀切成碎粒，放入碗中备用。

3：准备一个大碗，放入一小碗半的糯米粉，倒入胡萝卜泥，再加入半小碗的白砂糖。先用筷子将糯米粉、胡萝卜泥、白砂糖搅拌均匀，再加入红枣碎，将碗中所有的材料用手和成一个面团。

4：用手揪一小块面团，团成窝头一样的上面小底部大的圆锥形，再用手指在底部中间钻一个小圆孔，最后将圆孔四周及整体形状整理好，这样一个小窝头就做好了，用同样的方法将所有的面团都做成小窝头。

5：准备蒸锅，倒入清水，并在篦子上铺上湿屉布，将小窝头摆在屉布上，开火，等上汽后蒸制18分钟后关火，再焖3分钟即可开锅。一个个晶莹剔透，软糯香甜的胡萝卜红枣糯米小窝头就做好可以吃了~

五、炸胡萝卜丸子：

原料：胡萝卜2个，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包糠半小碗，葱半根，花椒面、芝麻盐、食盐适量
制作方法：

1：将胡萝卜削去外皮，去掉头和尾后，用擦丝器擦成细丝。擦好的胡萝卜丝在案板上再用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，否则后面挤丸子时容易形状不好看、不易成团。

2：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀。

3：准备一小碗面粉，半小碗面包糠，分少量多次的加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。

4：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅，等一面定型、炸至黄色后，再用筷子把丸子要翻面，确保让丸子各个面都均匀炸透，等到丸子都渐渐浮起，颜色也成金黄色，便可捞出，控油后即可食用。

六、栗子糕：

原料：栗子一斤、桂花酱二勺（如果没有桂花酱，可以用蜂蜜二勺、干桂花一勺代替）
制作方法：

1：将生栗子用清水洗净后，用小刀在栗子的外皮上划一个十字，将所有栗子放进锅中，加入清水，将栗子煮熟并晾凉。

2：取一个大碗，用手挤压栗子表皮的划破的十字部分，栗子便轻松裂开，然后用小勺子将栗子肉挖出来，盛在大碗里，用擀面杖的一头将栗子肉压碎，特别是有一些比较大的栗子肉块压成碎末。

3：取一个过滤网，用勺子舀二勺栗子碎放在过滤网上，用勺背不断用力碾压栗子碎，这样，过滤出来的就是细腻的栗子蓉了。把所有的栗子碎都碾压、过滤成栗子蓉。

4：在盛有栗子蓉的碗中加入二勺桂花酱，用勺子搅拌均匀，这样，用手轻攥栗子蓉就可以结块成型了。

5：取一个做月饼的模子，在模子上稍抹些蜂蜜或者食用油，然后将部分桂花栗子馅装在模子里，用手压实，最后将成型的栗子糕轻轻推出，这样，用栗子做成的百分百无添加的栗子糕就做好啦~

七、牛奶黑胡椒土豆泥：

原料：土豆2个，牛奶50克，黑胡椒粉、淀粉、生抽、食盐适量
制作方法：

1：将土豆削去外皮、切成片，放入碗中，入蒸锅蒸熟。

2：将蒸熟的土豆片倒入大碗中，先加入少许食盐入底味，再用压泥器或者勺子碾成泥。

3：再慢慢少量加入牛奶，边加边继续碾压土豆泥。你会发现：加入牛奶后，土豆泥不再发涩，开始慢慢变得绵柔起来，并且还有些黏性。

4：准备一个小碗，在碗里铺上一层保鲜膜，将碾好的牛奶土豆泥用勺子盛入小碗中，边盛边震动小碗，让土豆泥在碗中墩严实。准备一个盘子，将小碗中的土豆泥扣在盘子上，再把保鲜膜轻轻揭去，你会看到：半圆形的牛奶土豆泥造型已经摆好，接下来我们准备料汁。

5：另取一个小碗，放入黑胡椒末，再加入二勺生抽，一勺淀粉，四、五勺清水，用筷子搅拌均匀。火上坐锅，将料汁倒入锅中，用筷子不停搅拌，待水开料汁黏稠后即可关火。然后，将有些黏稠的料汁浇淋在盘子中的牛奶土豆泥上，这样，一盘牛奶黑胡椒土豆泥就做好了，用勺子边㖞边吃吧~

这七种小吃零食可以为家里不同年龄的人增添更多的节日乐趣和享受，这8天假期里，刚好有更多的时间可以陪陪家人，喜欢的朋友不妨一试~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

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